Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Neljännesosat munat pituussuunnassa. Järjestä yhtenä kerroksena 1-1 / 2–2 / 4-pyöreä tai soikea au gratin -malja tai 10-tuumainen pyöreä quiche-astia; syrjään.
-
Poista vihreä osa purjoista. Puoli purjoa pitkittäin. Pese huolellisesti; taputtele kuivaksi. Poista juuret purjoista; leikkaa purjo pitkittäin ohuiksi nauhoiksi (sinun pitäisi olla noin 5 kupillista.) Kuumenna 4 rkl voita suuressa kattilassa keskilämmöllä; lisää purjokaistaleet. Keitä purjo, kunnes on herkkä, sekoittaen satunnaisesti. Lusikka purjojen munien päälle lautasessa.
-
Sulata jäljellä olevat 2 rkl voita kattilassa; vispilä jauhoina. Lisää maito; keitä kunnes paksuuntunut ja kupliva, vispilä tasaiseksi. Vatkaa 1/4-kupilliseen valkoista cheddar-juustoa, parmesanjuustoa ja cayenne-pippuria. Mausta maulla suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla. Kaada kastike purjojen ja munien päälle. Ripottele jäljellä oleva 1/4 kuppia valkoista cheddarjuustoa. Paista peittämätöntä noin 10 minuuttia tai kunnes reunat ovat kuplia ja yläosa alkaa ruskeutua. Tekee 8-10 annosta
* Kovaan kypsennettyihin muniin
Aseta 8 munaa yhdeksi kerrokseksi 2-neliseen kattilaan. Lisää tarpeeksi kylmää vettä tulemaan 1 tuuma munien yläpuolelle. Sekoitetaan nopeasti kiehuvassa korkeassa lämpötilassa (vedessä on suuria nopeasti hajoavia kuplia.) Poista lämmöltä, peitä ja anna seistä 15 minuutin ajan; valuta. Juokse kylmä vesi munien päälle tai laita ne jääveteen, kunnes ne ovat riittävän viileitä käsitellä; valua. Kuori munat napauttamalla kevyesti jokaista munaa työtasolla. Kierrä muna kämmenten väliin. Kuori munankuori irti suuresta päästä.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 333 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 141 mg kolesterolia, 200 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 27 g sokeria, 4 g proteiinia.
