Sitruuna-yrtti kana ja vihanneskabobs | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 kokonaista pientä uutta perunaa
• 1 pieni kesäkurpitsa tai keltainen kesäkurpitsa, leikattu diagonaalisesti 1 tuuman viipaleiksi
• 2 pientä luuttomia, ihottomia kananrintapuolikoita (yhteensä 8 unssia)
• ¼ kuppi sitruuna- tai limemehua
• 1 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 1 rkl vettä
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ½ tl kuivattua basilikaa tai oreganoa, murskattu
• ¼ tl kuivattua timjamia tai rosmariinia, murskattu
• ⅛ tl suolaa
• ⅛ tl pippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Poista kapea kuorinauha kunkin perunan keskeltä. Keitä peitettyjä perunoita pienessä määrässä kiehuvaa vettä 12 minuutin ajan. Lisää kesäkurpitsa ja keitä, peitettynä, vielä 1–2 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat melkein herkullisia. Valuta ja jäähdytä.

• Vaihe 2

  Huuhtele kana ja paista kuivaksi. Leikkaa kukin rintapuoli neljään pituussuuntaiseen nauhaan. Aseta kana muovipussiin kulhoon. Keskeytä.

• Vaihe 3

  Marinadeksi yhdistä kulhoon sitruunamehu, oliiviöljy, vesi, valkosipuli, basilika, timjami, suola ja pippuri. Lisää perunat ja kesäkurpitsa kanan kanssa muovipussiin. Kaada marinaatti kanan ja vihannesten päälle pussiin. Sulje laukku ja käännä takki hyvin. Marinoi huoneenlämmössä 30 minuutin ajan tai jääkaapissa 2 tunnin ajan kääntämällä laukkua ajoittain. Tyhjennä kana ja vihannekset ja varaa marinadi.

• Vaihe 4

  Kierrä vuorotellen 2 pitkää tai 4 lyhyttä vartaata kana, harmonikka tyyliin, perunoiden ja kesäkurpitsajen kanssa.

• Vaihe 5

  Tai paahtamalla aseta vartaat broilerin lämmittämättömään telineeseen. Hauduta 4–5 tuumaa lämmöltä 5 minuutin ajan harjaamalla marinaadilla usein. Käännä ja hauduta 3 - 5 minuuttia enemmän tai kunnes kana on hellä ja et enää ole vaaleanpunaista, harjaa usein marinaadilla. Tekee 2 annosta.

Valikkosuositukset:

Yhdistä nämä runsas kabobs raikkaalla salaattisalaattilla ja jäisillä kylmällä lasillisella limonadilla.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 352 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 72 mg kolesterolia, 78 mg natriumia, 34 g hiilihydraatteja, 30 g proteiinia).