Sitruuna katkarapu ja pinaatti-quinoa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä suuria katkarapuja kuorissa
• 1 resepti pinaatti Quinoa
• 1 tl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• Kuppi kuivaa valkoviiniä tai 1/4 kupillista väkevää natriumia sisältävää kananliemettä plus 1 rkl valkoviinietikkaa
• 2 rkl sitruunamehua
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• 1 rkl suolatonta voita
• ½ kuppi ohuesti viipaloitua punasipulia
• Sitruunakiiloja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Valmista pinaatti Quinoa. Samanaikaisesti kuori ja poista katkarapu, jättäen hännät ehjinä haluttaessa. Huuhtele katkarapu; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Aseta katkarapu suureen kulhoon. Ripottele jauhoilla; heittää takkiin. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Kastiketta varten sekoita pienessä kulhoon viini, sitruunamehu ja pippuri.

• Vaihe 3

  Kuumenna suuressa paistinpannussa voita keskitasolla korkealla lämmöllä, kunnes sulaa. Lisää sipuli; kypsennä noin 5 minuuttia tai kunnes on herkkä, sekoittaen satunnaisesti. Lisää katkaravut paistinpannuun. Keitä ja sekoita 1-2 minuuttia tai kunnes katkarapu alkaa muuttua läpinäkymättömäksi. Lisää varovasti kastike paistinpannuun; kiehauta. Keitä ja sekoita noin minuutin ajan tai kunnes katkarapu on läpinäkymätön ja kastike on sakeutunut.

• Vaihe 4

  Tarjoileksi lusikka katkarapuseosta Spinach Quinoan päällä. Tarjoa haluttaessa sitruunakiiloilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 227 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 137 mg kolesterolia, 287 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 1 g sokeria, 21 g proteiinia.

---

Pinaatti Quinoa

ainekset

• ½ kuppi huuhdeltu ja valutettu punainen quinoa tai tavallinen quinoa
• 1 kuppi vettä
• 1 kynsi jauhettua valkosipulia
• ¼ tl suolaa
• 2 kuppia pakattua tuoretta vauva-pinaattia
• ½ tl hienonnettua sitruunankuorta

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä kattilassa quinoa, vesi, valkosipuli ja suola. Kuumennetaan kiehuvaksi. Vähennä lämpöä; peitä ja hauduta 15 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt. Sekoita pinaattipinaatti ja hienonnettu sitruunankuori.