Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 300 asteeseen F. Rivi kaksikymmentäneljä 1-3 / 4-tuumaista muffinssikuppia paperilla leivottuilla kupeilla. Sekoita jauhot ja maissitärkkelys keskinkertaiseen kulhoon; syrjään.
-
Yhdistä pienessä kulhossa jauhettu sokeri ja sitruunankuori. Paina seosta puulusikalla kulhoa vasten, kunnes sokeri on keltaista ja erittäin tuoksuvaa; syrjään. (Sitruunankuoreen puristaminen jauhesokeriin auttaa vapauttamaan sitruunaöljyt.)
-
Yhdistä suuressa kulhossa voi, sitruunamehu, suola ja vanilja. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes yhdistyvät. Lisää vähitellen jauhettua sokeriseosta sekoittaen, kunnes yhdistyvät. Sekoita jauheseos puulusikalla.
-
Paina taikina yhteen palloksi. Jaa taikina 24 yhtä suureen osaan. Paina kevyesti jauhoilla sormilla osa taikinaa tasaisesti kunkin valmistetun muffinssikupin pohjaan.
-
Paista esilämmitetyssä uunissa 20 - 22 minuuttia tai kunnes reunat ovat hyvin vaalean ruskeantuneita.
-
Jäähdytä muffinssikuppeissa vaijeritelineellä 5 minuutin ajan. Poista cupcakes varovasti muffinssikuppeista. Liu'uta heti lusikka ja levitä varovasti noin puolet tl sitruunalasia jokaisen lämpimän kuppikakun päälle. Anna cupcakesin jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua. Tekee 24 minikuppikakkua.
vinkkejä
Kerroslasitetut cupcakes vahatun paperiarkkien välissä ilmatiiviissä astiassa; peite. Säilytä lasitettuja cupcakeja jääkaapissa yhden päivän ajan tai jäädyytä lasittomia cupcakesia enintään yhden kuukauden ajan.
Sitruunalasite
ainekset
ohjeet
-
Sekoita pienessä kulhossa jauhettu sokeri, sitruunamehu ja vanilja. Lisää riittävästi sitruunamehua tiiviin konsistenssin saavuttamiseksi.
