Lime hollandaise -kastike parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi voita
• 3 paahdettua munankeltuaista
• 1 rkl vettä
• 1 rkl limemehua
• ⅛ tl suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa voi kolmanneksiksi ja lämmitä se huoneenlämpötilaan.

• Vaihe 2

  Yhdistä kaksoiskattilan yläosassa munankeltuaiset, vesi, limemehu ja suola. Lisää pala voita. Aseta kiehuvan veden päälle (ylempi astia ei saa koskea veteen). Keitä sekoittaen nopeasti vispilä, kunnes voi sulaa ja kastike alkaa paksua. Lisää jäljellä oleva voi, pala kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes sulaa. Jatka keittämistä ja sekoita noin 2 minuuttia enemmän tai kunnes kastike paksunee. Poista heti lämmöltä. Jos kastike on liian paksu tai kurkkua, vispilä heti 1-2 ruokalusikallista kuumaa vettä. Tarjoa paistettujen munien kanssa. Tekee 3/4-kupillisen kastikkeen (kuusi, 2 rkl annosta).

• Vaihe 3

  Ravintotiedot annosta kohti (2 rkl)

Ravintosisältö

Annosta kohti: 164 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 147 mg kolesterolia, 203 mg natriumia, 0 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 2 g proteiinia.