Kalkkikastiket ja kalat | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä, ihottomia, luuttomia, lihasta valmistettuja kaloja, kuten kurkku, miekkakala tai meriahven
¼ kuppi valkoista viiniä
¼ kuppi kananliemettä
2 rkl limemehua
2 tl maissitärkkelystä
1 tl hunajaa
¼ tl jauhettua inkivääriä
¼ tl jauhettua korianteria
⅛ tl pippuria
Nonstick spraypinnoite
2 keskikokoista kurkkua, siemennettynä tai kesäkurpitsaa, leikattu 2x1 / 2-tuumaisiksi tikkuiksi
1 keskipitkä vihreä tai punainen paprika, leikattu 3/4-tuumaisiksi neliöiksi
1 tl ruokaöljyä

Vaihe 1
Sulata kala, jos se on jäädytetty. Leikkaa 3/4-tuumaisiksi paloiksi; syrjään.
Vaihe 2
Sekoita kastike varten viini, kananlieme, limemehu, maissitärkkelys, hunaja, inkivääri, korianteri ja pippuri. Keskeytä.
Vaihe 3
Suihkuta wok tai iso paistinpannu tahmealla ruiskupinnoitteella. Kuumenna keskilämpötilalla korkealla. Lisää kurkut; sekoita-paista 1-1 / 2 minuuttia. Lisää vihreä tai punainen paprika; sekoita-paista noin 1-1 / 2 minuuttia enemmän tai kunnes rapea-tarjous. Poista wokista.
Vaihe 4
Lisää puolet kaloista wokiin ja paista sekoita 2-3 minuuttia tai kunnes kala hiutaleita helposti, kun se testataan haarukalla. Poista wokista. Lisää öljy kuumaan wokiin. Lisää jäljellä olevat kalat ja paista sekoita 2-3 minuuttia tai kunnes kala hiutaleita helposti, kun se testataan haarukalla. Palauta kaikki kalat wokiin. Työnnä kalat wokin keskustasta.
Vaihe 5
Sekoita kastike ja lisää wokin keskustaan. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Palauta vihannekset wokiin; sekoita ainesosat keskenään kastikkeeksi. Keitä ja sekoita 1 minuutin ajan. Tarjoa haluttaessa kalkkikiiloilla. Tekee 4 annosta.