Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Lyö voita suuressa kulhossa sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää sokeri, leivinjauhe ja suola. Vatkaa, kunnes yhdistyvät, raaputa kulho ajoittain. Vatkaa munat ja sitruunankuori, kunnes yhdistyvät. Beat niin paljon jauhoja kuin voit sekoittimen kanssa. Käytä puulusikkaa, sir kaikki jäljellä olevat jauhot. Jaa taikina kahteen osaan. Peitä ja jäähdytä taikina noin 1 tunti tai kunnes sitä on helppo käsitellä.
-
Aseta jokainen taikinaosa kahden vahapaperiarkin väliin; Rullaa jokainen osa 10 tuuman neliöksi. Levitä säilöntäaineet taikinan päälle 1/2 tuuman reunoista. Rullaa taikina spiraaliksi. Kostuta reunat; hyppysellinen sulkemiseen. Kääri jokainen rulla vahatulle paperille tai muovikäärelle. Jäähdytä taikina 4–24 tuntia tai kunnes se on riittävän kiinteä viipaloimiseksi.
-
Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Viiva iso evästearkki pergamenttipaperille. Leikkaa rullit nopeasti 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi pyörittämällä rullia usein, jotta ne eivät litisty veitsen painon alla. (Jos rullit muuttuvat liian pehmeiksi leikkaamisen aikana, aseta ne pakastimeen 10 minuutiksi tai kunnes ne tukeutuvat.) Aseta viipaleet 2 tuuman välein valmistetulle evästelevylle.
-
Paista esilämmitetyssä uunissa 10–12 minuuttia tai kunnes reunat ovat kiinteät ja pohjat ovat vaaleanruskeita. Jäähdytä evästearkilla 1 minuutin ajan. Siirrä evästeet telineeseen; viileä.
vinkkejä
Kerros evästeet vahapaperiarkkien välillä ilmatiiviissä astiassa; peite. Säilytä jääkaapissa enintään 2 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta.
