Alemman sokerin hollantilaiset omenasäilykkeet parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kiloa tartuttavia vihreitä omenoita (noin 6 keskikokoista), kuorittu, kerrostettu ja hienonnettu
• 1 ¼ kuppia vettä
• ½ kuppi rusinoita
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 kuppi rakeistettua sokeria
• 1 ½ tl omenapiirakkamaustetta
• 1 1, 75 unssia kg. jauhejauhepektiini matalamman sokerin resepteihin tai 3 rkl. jauhejauhepektiini matalan tai sokerittoman resepteihin
• 1 kuppi pakattua ruskeaa sokeria

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä ensimmäiset neljä ainesosaa (sitruunamehun läpi) 6–8 litran paksuun astiaan. Sekoita yhdessä pienessä kulhossa 1/4 kuppia rakeistettua sokeria, omenapiirakkamaustetta ja pektiiniä. Sekoita omenaseokseen. Kuumennetaan täyteen kiehuvaan kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Sekoita jäljellä oleva 3/4-kuppinen rakeistettu sokeri ja fariinisokeri. Palaa täyteen kiehuvaan kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Keitä kovaa 1 minuutti sekoittaen jatkuvasti. Poista lämmöltä. Rasvaa kaikki vaahdot nopeasti lusikalla.

• Vaihe 2

  Kaapelikengät säilyvät kuumissa, steriloiduissa puolipisteisissä purkituspurkeissa, jolloin jää 1/4-tuumainen tila. Pyyhi jar vanteet; säädä kannet ja ruuvinauhat.

• Vaihe 3

  Käsittele täytettyjä purkkeja kiehuvassa vedenpurkissa 10 minuuttia (aloita ajoitus, kun vesi palaa kiehuvaksi). Poista purkit purkista; viileä telineissä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 30 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 1 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 7 g sokeria, 0 g proteiinia.