Mallastettu vaahtokakku parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

6 unssia amaretti (noin 3 kuppia) tai murokeksi evästeet
½ kuppi hasselpähkinöitä
5 rkl voita, sulanut
2 unssia valkosuklaa
1 ¼ kuppia kermavaahtoa
1 kirjekuori maustamatonta gelatiiniä
⅓ kuppi maitoa
2 8 unssia kermajuustoa, pehmennetty
⅓ kuppi sokeria
3 rkl tavallista mallasmaitojauhetta
¼ tl suolaa
6 - 8 pastellista maltaattimakeista tai munat

ohjeet

Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kuoreen vuoksi yhdistä amaretti ja pähkinät ruoanvalmistusastiassa; prosessi hienoa muruja. Lisää voi; prosessi vain yhdistelmäksi. Kiilaa 9-tuumaisen jousimuodon pannun pohjassa. Paista 10 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Jäähdytä täysin pannulla telineellä noin 45 minuuttia.
Vaihe 2
Sillä välin sulata pienessä kattilassa valkoinen suklaa 1/4 kupilla kermavaahtoa; syrjään.
Vaihe 3
Ripottele gelatiinia pieneen mikroaaltouuniin turvallisessa kulhossa maidon päälle; anna seistä, kunnes gelatiini on pehmennyt, noin 3 minuuttia. Mikrokeplattu liivateseos, peittämätön, 50-prosenttisella voimalla 15 sekuntia, vain kunnes gelatiini on liuennut kokonaan. Sekoita liivateseos valkoisen suklaan seokseen. Jääkaapissa sekoittaen usein, kunnes suklaa-gelatiiniseos jäähdytetään ja alkaa sakeutua.
Vaihe 4
Sillä välin lyö erityisen suuressa sekoitusastiassa kermajuustoa, sokeria, mallasmaitojauhetta ja suolaa keskipitkällä, kunnes kevyt ja pörröinen. Lisää vähitellen paksuuntunut liivateseos; lyö vain, kunnes yhdistetään. Keskimääräisessä sekoitusastiassa lyö jäljellä oleva 1 kuppi kermavaahtoa kunnes jäykät piikit muodostuvat. Taita kermavaahto kermajuustoseokseen, kunnes sekoitettu. Lusikka jäähdytettyyn kuoreen. Jääkaapissa, kunnes se on kiinteä, vähintään 3 tuntia tai enintään 8 tuntia.
Vaihe 5
Tarjoilemiseksi poista pannun sivut; laita tarjoilulautaselle. Top maltaattu muna; siivu kakku. Tekee 12-16 annosta.