Vaahtera, karpalo ja pekaanipähkinä tahmea pullat | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 ¼ - 3, 75 kuppia monikäyttöjauhoja
• 1 kuppi täysjyväjauhoja
• 1 kuppi maissijauhoa
• Kuppi rasvatonta kuivaa maitojauhetta
• 1 paketti aktiivista kuivaa hiivaa
• 2 tl suolaa
• 1 ½ kuppia lämmintä vettä (120 ° F - 130 ° F)
• ¾ kuppia puhdasta vaahterasiirappia
• 2 rkl voita, pehmennetty
• Kuppi kuivattuja karpaloita
• 3 rkl voita, sulanut
• ⅔ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• ¼ kuppi voita, pehmennetty
• ½ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• 1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä, paahdettua

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita yhdessä suuressa kulhoon 3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, täysjyväjauhoja, maissijauhoja, maitojauhetta, hiivaa ja suolaa. Lisää lämmin vesi, 1/2 kuppia vaahterasiirappia ja 2 rkl voita. Sekoita puulusikalla, kunnes yhdistyvät.

• Vaihe 2

  Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa yleisjauhoa saadaksesi kohtalaisen jäykkä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 6–8 minuuttia). Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti rasvattuun kulhoon kääntämällä kerran rasvan pintaan. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin 1 tunti).

• Vaihe 3

  Lyö taikina alas. Ota ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jaa kahteen osaan. Peitä ja anna levätä 10 minuutin ajan. Yhdistä pienessä kulhossa karpaloita ja tarpeeksi kuumaa vettä peittämistä varten. Anna seistä, kunnes tarvitaan.

• Vaihe 4

  Karamelliseosta varten kaada 3 rkl sulatettua voita 13x9x2-tuumaiseen paistinpannuun ja levitä tasaisesti. Ripottele 2/3-kupillisella ruskealla sokerilla; syrjään.

• Vaihe 5

  Rullaa jokainen taikinapuoli 12-tuumaiseksi neliöksi. Levitä 1/4 kuppia voita taikinan päälle. Yhdistä pienessä kulhossa 1/2 kuppia ruskeaa sokeria ja loput 1/4 kuppia vaahterasiirappia. Levitä siirappiseos taikinan päälle. Valuta karpalot. Ripottele karpaloita ja pekaanipähkinöitä taikinan päälle. Rullaa jokainen neliö; purista taikina sulkeaksesi sauman. Leikkaa kukin valssattu neliö 12 viipaleeksi. Järjestä valmistettu paistinpannu, limittäin hieman. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on melkein kaksinkertainen (noin 45 minuuttia).

• Vaihe 6

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Paista noin 30 minuuttia tai kunnes kultainen. Jäähdytä pannulla telineellä 5 minuutin ajan. Käännä tarjoiluvaatioon. Pöytä kaikki pannulla jäljellä oleva karamelliseos rullien päällä. Tarjoile lämpimänä.

Eteenpäin:

Valmistele vaiheen 2 ohjeiden mukaisesti. Pinnoita suuren uudelleen suljettavan muovipussin sisäosa tarttumattomalla kypsennussumulla. Lyö taikina alas ja siirrä valmistettu pussi. Sulje laukku, jolloin laukun sisällä on tilaa taikinan laajenemiselle. Jäähdytä jopa 24 tuntia. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jaa kahteen osaan. Peitä ja anna seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan ennen valssaamista. Jatka ohjeiden mukaan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 253 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 12 mg kolesterolia, 247 mg natriumia, 43 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 20 g sokeria, 4 g proteiinia.