Vaahtera suuteltu kerma bataattikeittoa pekoni-cheddar-krostinilla | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 suurta bataattia
• 3 kupillista väkevää natriumia sisältävää kananliemettä
• ½ tl kurpitsapiirakkamaustetta
• Kuppi tavallista rasvatonta kreikkalaista jogurttia
• 2 rkl vaahterasiirappia
• ¼ kuppi hienonnettua vähärasvaista cheddarjuustoa (1 unssi)
• 1 ½ ruokalusikallista rasvatonta majoneesia
• 1 siivu pekonia, rapeaksi kypsennetty, valutettu ja murennettu
• 2 tl hienonnettua vihreää sipulia
• 4 1/2-tuumaista viipaletta patonkityylistä ranskalaista leipää, paahdettua
• 1 rkl viipaloitua mantelia

ohjeet

• Vaihe 1

  Hankaa bataatit; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Pistele peruna haarukalla. Mikroaaltouuni 100-prosenttisella teholla (korkea) 12–14 minuutin ajan tai kunnes se on hellävarainen, järjestämällä kerran. Jäähdytä hieman.

• Vaihe 2

  Leikkaa perunat puoliksi ja kauhoa massa tehosekoittimeen tai koneeseen. Lisää 1 kuppi liemettä. Peitä ja sekoita tai käsittele tasaiseksi. Siirrä purettu seos keskipitkälle kattilaan. Sekoita loput 2 kupillista liemiä ja kurpitsapiirakkaa. Keitä keski-matalassa lämpötilassa 10 minuutin ajan sekoittaen ajoittain. Poista lämmöltä; sekoita jogurtti ja vaahterasiirappi.

• Vaihe 3

  Kuumenna samaan aikaan broileri. Crostinille yhdistä pienessä kulhossa juusto, majoneesi, pekoni ja vihreä sipuli. Levitä noin 2 tl seosta jokaiseen paahdettuun patonkileikkeeseen. Ripottele manteleilla. Kierrä 4-5 tuumaa lämmöltä, kunnes seos on kuuma ja kupliva.

• Vaihe 4

  Tarjoillaan kaulasta keittoa tarjoiluastioihin. Top kanssa crostini.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 266 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 7 mg kolesterolia, 727 mg natriumia, 45 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 14 g sokeria, 12 g proteiinia.