Välimeren lohi kääre | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 5 unssia voi nahatonta, luutonta lohta, kuivattua hyvin
• ¼ kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
• ¼ kuppi hienonnettuja Kalamata-oliiveja
• ¼ kuutio kuutiolla punasipulia
• 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
• ½ tl hienonnettua sitruunankuorta
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua
• Suola ja vastajauhettu mustapippuri
• 12 jättää roomaine-salaattia, paksut kylkiluut poistettu
• 4 suurta täysjyvä tortillaa tai täysvehnämäkileipää (halkaisija noin 9 tuumaa)
• ½ kuppi pullotettua paahdettua punaista paprikaa, viipaloitu
• 1 iso kypsä tomaatti, puolitetaan ja viipaloidaan

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä keskimmäisessä kulhossa lohi, persilja, oliivit, sipuli, öljy, sitruunan kuori ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla.

• Vaihe 2

  Aseta jokainen voileipä sijoittamalla 3 salaatinlehteä tortilliin. Yläosa kummallakin neljäsosa lohisalaattia, päälle muutama punaisen pippurin viipaleita ja tomaattiviipaleita. Taita tortilla noin tuumaa noin täyteaineen molemmissa päissä ja rullaa sitten ylös. Tekee 4 kääröä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 259 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 25 mg kolesterolia, 870 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 11 g kuitua, 2 g sokeria, 22 g proteiinia.