Lähi-idän salaattilautanen parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 keskikokoista kurkkua
• 2 keskikokoista tomaattia
• ¼ kuppi nappasi tuoretta persiljaa
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• ⅛ tl suolaa
• ⅛ tl karkeaa mustapippuria
• 1 15 unssi voi kahviherneitä (garbanzo pavut)
• ½ cup tahini (katso alla oleva huomautus)
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl sitruunamehua
• ¼ tl suolaa
• 8 isoa pitaleipäkierrosta
• ⅛ - 0, 25 tl jauhettua punaista pippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Salaattia varten kuori kurkut haluttaessa. Pilko kurkut ja tomaatit; heitä persilja, etikka, 1 rkl oliiviöljyä, 1/8 tl suolaa ja mustapippuria. Peitä ja jäähdytä.

• Vaihe 2

  Kääri pita-kierrokset folioon ja lämmitä 350 asteen F-uunissa 30 minuutin ajan tai kunnes lämmin.

• Vaihe 3

  Samaan aikaan hummuksen valmistamiseksi tyhjennä kahviherneet varaamalla nestettä. Yhdistä ruoanvalmistusastiassa kahviherneet, tahini ja valkosipuli. Lisää 1 rkl jäljellä olevaa oliiviöljyä, sitruunamehua ja 1/4 tl suolaa; peitä ja käsittele kunnes se on tasaista lisäämällä riittävästi sirppunanestettä, kunnes hummus on saman konsistenssin kuin paksu kaurajauho.

• Vaihe 4

  Leikkaa lämmin pita-kierros kiilaksi. Lusikka hummus lautasille, tiputa jäljellä olevalla oliiviöljyllä ja ripottele punaisella pippurilla. Tarjoile kurkun ja tomaattisalaattien kanssa. Tekee 6 lisukkeellista annosta.

vinkkejä

Tahini, seesaminsiementen sose, löytyy suurista supermarketeista, Lähi-idän markkinoilta tai muista erikoisruokakaupoista.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 473 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 802 mg natriumia, 64 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 14 g proteiinia.