Minty paahdettu karitsankyljys | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi nappasi tuoreita mintun lehtiä
• 2 rkl hienonnettua sitruunankuorta
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl merisuolaa tai kosher-suolaa
• ½ tl vastajauhettua mustapippuria
• 8 lampaan kylkiluuta tai selkärangan paloja, leikkaa 1 tuuman paksu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 10 unssia pakastettuja herneitä
• ¼ kuppimaitoa, puolitoista tai kevyttä kermaa
• ¼ tl merisuolaa tai kosher-suolaa
• 2 ruokalusikallista katkesi karkeasti tuoretta rahtunaa
• Sulatettu voi (valinnainen)
• Tuore yrttipalat (valinnainen)
• 4 viipaletta runsasta leipää, paahdettua

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Yhdistä kulhoon minttu, sitruunankuori, valkosipuli, 1 tl suola ja pippuri. Aseta paloiteline telineeseen matalaan paistinpannuun. Harjaa palojen molemmat puolet oliiviöljyllä. Paina minttujen sekoitus palojen molemmille puolille. Paahtaa, peittämätöntä, 17 - 20 minuuttia (145 astetta F keskimäärin harvinaisilta, 160 astetta F keskisuurilta).

• Vaihe 2

  Sillä välin keitä herneitä pakkausohjeiden mukaan. Valua. Aseta astiaan tai sekoittimeen. Lisää maito ja 1/4 tl suolaa. Peitä ja käsittele, kunnes se on lähes tasainen. Siirrä kulhoon; sekoita rakkuna. Kumuta herneitä sulatetulla voilla; alkuun tuoreilla yrttipalat. Aseta palojen leipäviipaleita herneiden rinnalle. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 377 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 122 mg kolesterolia, 811 mg natriumia, 12 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 5 g sokeria, 43 g proteiinia.