Mojo-sianlihafajitas appelsiini-avokado-salsa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ⅓ kuppi oliiviöljyä
• ¼ kuppi hienonnettua sipulia
• ⅓ kuppi limemehua
• Kuppi appelsiinimehua
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 6 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 1 kiloa sianlihaa
• 2 isoa punaista paprikaa, puolitettu pituussuunnassa ja siementetty (2 isoa)
• 2 keskikokoista sipulia, leikattu paksiksi viipaleiksi (2 keskikokoista)
• 8 8 tuuman jauho tortilloja, lämmitetty *
• 1 resepti appelsiini-avokado-salsaa
• ¼ kuppi maitojauhetta
• Tuoreet korianterilehdet (valinnainen)
• Kalkkikiilat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Marinadeksi yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy, 1/4-kupillinen sipuli, limemehu, appelsiinimehu, kumina, oregano ja valkosipuli. Leikkaa lihasta rasva. Aseta liha suuriin uudelleen suljettaviin muovipusseihin, jotka on asetettu matalaan astiaan. Kaada marinaatti lihan päälle; sinettipussi. Marinoi jääkaapissa 8–24 tuntia kääntämällä pussi ajoittain.

• Vaihe 2

  Tyhjennä liha ja varaa marinadi. Harjaa paprikapuolikkaat ja sipuliviipaleet jonkin verran marinointia; hävitä jäljellä oleva marinadi.

• Vaihe 3

  Järjestä hiiligrilli varten kuuma hiilet tippapannun ympärille. Testaa keskimääräisen korkean lämmön astian yläpuolella. Aseta liha grillialustalle pannun päälle. Aseta pippuripuolikkaat ja sipuliviipaleet grillille suoraan hiilen päälle. Peitä ja grilli 8–10 minuuttia paprikoiden ja 10–12 minuutin ajan sipulien kanssa tai kunnes vihannekset ovat rapeita, tarjouksellisia, kääntyen toisinaan. Poista vihannekset grillistä; pysyä lämpimänä. Grilla liha, peitettynä, vielä 20-25 minuuttia tai kunnes lihalämpömittari on 155 ° F. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilliä. Vähennä lämpöä keskitasoon tai korkeaan. Säädä epäsuoraa keittämistä varten. Grilli vihanneksia ja lihaa ohjeiden mukaan.)

• Vaihe 4

  Poista liha grillistä. Peitä folio ja anna seistä 10 minuuttia. (Lihan lämpötila nousee 10 ° F seisotuksen aikana.) Samanaikaisesti kuori paprikoiden iho haluttaessa tai jos paprikojen iho on liian hiiltynyt. Leikkaa paprikat ohuiksi suikaleiksi ja hienonna sipulit. Viipaloi liha. Tarjoile lihaa ja vihanneksia lämpimissä tortilloissa appelsiini-avokado-salsaa ja smetanaa. Ripottele haluttaessa korianteria ja tarjoile kalkkikiilailla.

*Kärki:

Kääri tortillat tiiviisti folioon. Aseta grillitelineen reunaan 10 minuutiksi kääntämällä kerran.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 739 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 18 g monityydyttymättömiä rasvoja), 80 mg kolesterolia, 723 mg natriumia, 80 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 15 g sokeria, 36 g proteiinia.

---

Oranssi-avokado-salsa

ainekset

• 2 keskimääräistä appelsiinia, kuorittu, leikattu ja hienonnettu
• 1 kypsä iso avokado, puolitetaan, siementetään, kuoritaan ja hienonnetaan
• ¼ kuppi hienonnettua punasipulia
• ¼ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• 2 rkl limemehua
• ½ - 1 tl pullotettua kuumapippurikastiketta
• ¼ tl suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä keskipitkässä kulhossa appelsiinit, avokado, sipuli, korianteri, limemehu, kuuma pippurikastike ja suola. Peitä halutessasi ja jäähdytä jopa 4 tuntia.