Marokon karitsan paisti | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa luullista karitsan jalkaa
• 4 - 8 valkosipulinkynsiä, kuorittu ja leikattu paloiksi
• 2 rkl korianterin siementä, murskattu
• 2 rkl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl kumina siemeniä, murskattu
• ½ tl suolaa
• ½ tl kokonaisia ​​mustia pippuria, murskattu
• Valikoima kuorittuja ja paloiteltuja vihanneksia, kuten porkkanat, nauriit ja paprikat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa ylimääräinen rasva lammasta. Leikkaa useita 1/2-tuumaisia ​​leikoja satunnaisesti paistin yläosaan ja sivuille. Aseta valkosipulin leikkeet halkoihin. Sekoita pienessä kulhossa korianterin siemenet, sitruunan kuori, oliiviöljy, kumina siemenet, suola ja pippuri. Hiero karitsan pinta mausteseoksella. Peitä ja jäähdytä useita tunteja tai haluttaessa yön yli.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Aseta karitsankehys matalaan paistinpannuun. Paahda lammasta 1-3 / 4 - 2-1 / 4 tuntia tai kunnes lihan paksuimpaan osaan asetettu lihalämpömittari ilmoittaa 140 astetta F keskimääräisen harvinaisen lihavuuden suhteen. tai 155 astetta F keskitason herkkyydelle. Lisää halutessasi leikattuja vihanneksia valikoimaan viimeisen 45 minuutin aikana.

• Vaihe 3

  Poista lammas uunista. Peitä löysästi foliolla. Annetaan seistä 10 minuuttia (lihan lämpötila nousee noin 5 astetta F asettamisen ajan). Viipaloi ja tarjoa lammasta paahdettujen vihannesten kanssa haluttaessa. Tekee 10 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 235 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 101 mg kolesterolia, 185 mg natriumia, 1 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 32 g proteiinia).