Pinnoita kevyesti 4–5 litran hidas liesi keittosuihkeella. Yhdistä valmistettuun liesiin keitto ja smetana. Sekoita 1 1/2 kuppia silputtua juustoa, maitoa, italialaisia mausteita ja pippuria. Sekoita perunat ja kana.
Peitä ja keitä matalassa kuumassa 6-7 tuntia. Sekoita parsakaali. Peitä ja keitä matalalämpötilassa vielä 30 minuuttia.
Peitä hitaasti liesi tiiviisti ja säilytä eristetyssä astiassa. Tote basilika ja tarvittaessa lisäjuusto eristetyssä jäähdyttimessä jääpakkausten kanssa. Kytke hitaa liesi tunnin sisällä ja pidä lämpimänä lämpimässä tai heikossa lämpötilassa. Tarjoilemiseksi sekoita noin puolet basilikasta kanaseokseen. Ripottele tarvittaessa lisää juustoa ja loput basilika.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 520 kaloria, (13 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 122 mg kolesterolia, 559 mg natriumia, 36 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 6 g sokeria, 37 g proteiinia.