Itämainen katkarapukeitto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 14, 5 unssi voi kananliemettä
• 1 kesäkurpitsa, leikattu tulitikun kokoisiksi paloiksi (noin 1-1 / 2 kuppia)
• 1 vihreä sipuli, puolueellisesti leikattu 1-1 / 4-tuumaisiksi viipaleiksi (2 rkl)
• 2 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
• 2 rkl jauhettua tuoretta sitruunaruohoa tai 1-1 / 2 tl hienonnettua sitruunankuorta
• ¼ tl murskattua paprikaa
• 12 unssia pieniä katkarapuja, kuoritut ja rajatut
• 1 14 unssi voi kookosmaitoa
• 2 rkl silputtua tuoretta basilikaa
• 2 rkl paahdettua ajeltua kookospähkinää

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna liemi kiehuvaksi kattilassa. Lisää kesäkurpitsa, vihreä sipuli, inkivääri, sitruunaruoho tai sitruunankuori ja murskattu punainen paprika. Palaa kiehumiseen; vähentää lämpöä. Hauduta, paljasta 3 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti.

• Vaihe 2

  Lisää katkarapu. Hauduta, peittämättä, 1-3 minuutin ajan tai kunnes katkarapu on läpinäkymätön. Lisää kookosmaito. Kuumenna läpi (älä kiehauta). Kaapeli kulhoihin. Top päälle silputtua basilikaa ja kookospähkinää.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 143 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 48 mg kolesterolia, 224 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 9 g proteiinia.