Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Ripottele lihaa pippurilla ja suolalla pitämällä sitä varovasti kiinni. Anna seistä huoneenlämpötilassa 20 minuuttia.
-
Kuumenna öljy erityisen suuressa uuninlämmittimessä keskilämmöllä. Lisää liha; keitä 8 minuuttia tai kunnes se on hyvin ruskistunut molemmilta puolilta. Siirrä paistinpannu uuniin. Paista 8-10 minuuttia keskiharvinaisena (135 ° F). * Poista liha paistinpannuista ja peitä löysästi kalvolla. Tyhjennä rasva.
-
Pannukastikkeen osalta sulatta voi keskimmäisellä lämmöllä. Lisää salottisipulit; kypsennä 3 minuuttia sekoittaen raaputtaen ruskeiden ruskeiden kappaleiden raaputtamiseksi. Poista paistinpannu lämmöltä. Lisää varovasti konjakkia. Palaa lämpöä. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljaana, kunnes se vähenee noin puoleen. Lisää kerma. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä kevyesti, peittämätöntä, 3–5 minuuttia tai kunnes se on hieman paksuuntunut, sekoittaen usein. Viipaloi liha ja tarjoile pannukastikkeella.
Rosmariini-paahdettu naudanliha-tarjoukset
Valmista ohjeiden mukaisesti, paitsi vähentämällä säröillä pippuria 2 tl. ja lisää 2 rkl. katkaisi tuoretta rosmariinia pippuriseokseen. Käytä konjakin tilalle kuivaa punaviiniä.
*
Jos käytät keskimmäisen leikattua sisäfiletin paistinta, lisää paistoaika 35 minuuttiin keskiharvinaisen (135 ° F) kohdalla.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 643 kaloria, (24 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 13 g monityydyttymättömiä rasvoja), 188 mg kolesterolia, 605 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g sokeria, 37 g proteiinia.
