Paahdetut broilerin reidet thai-kookoskastikkeella | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 luullista kana-reidet (3 1/2 - 3 3/4 lb.)
• 1 tl suolaa
• 2 rkl kookosöljyä tai kasviöljyä
• 8 unssia tuoreita shiitake-sieniä, varretut ja viipaloidut
• ½ kuppi viipaloitua vihreää sipulia
• 1 rkl hienonnettua sitruunaruohoa *
• 1 kuppi purkitettu makeuttamatonta kookosmaitoa
• ¼ kuppi nautiskeli tuoretta basilikaa
• 1 rkl limemehua
• Murskattu paprika (valinnainen)
• Kalkkikiilat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Ripottele kanaa suolalla. Kuumenna 1 rkl erityisen suuressa uunissa olevassa paistinpannassa. öljystä yli keskilämpöisen. Lisää puolet kanasta, ihon puolet alas ja keitä 6-8 minuuttia tai kunnes se on hyvin ruskistunut; poista paistinpannu. Toista jäljellä oleva kana; heitä tiputukset. Palauta kaikki kanat, ihon puolet ylös, paistinpannuun. Siirrä uuniin. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes se on valmis (vähintään 175 ° F). Poista kana; pysyä lämpimänä. Hylkää tiput.

• Vaihe 2

  Kastiketa varten pannun lämpöä jäljellä 1 rkl. öljy keskilämmöllä. Lisää sienet, vihreä sipuli ja sitruunaruoho. Kypsennä 3 minuuttia tai kunnes sienet ovat hellävaraisia ​​sekoittaen raaputtaen ruskeita ruskeita palasia. Lisää kookosmaito, basilika ja limemehu. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämättä, 2-3 minuuttia tai kunnes se on hieman paksuuntunut. Mausta haluttaessa murskatulla punaisella pippurilla.

• Vaihe 3

  Lusikastike kanan yli. Tarjoa haluttaessa kalkkikiiloilla ja ylimääräisellä basilikalla.

*

Hienonna sitruunaruoho hienoksi, murskaa ensin pyörötapilla ja sitten hienonna.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 523 kaloria, (17 g tyydyttynyttä rasvaa, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja, 14 g monityydyttymättömiä rasvoja), 193 mg kolesterolia, 427 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 34 g proteiinia.