Panini rajas | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

31

• 4 tuoretta poblano chilepippuria *
• 16 unssia keittämätöntä chorizo-makkaran linkkiä (valinnainen)
• 1 iso sipuli, puolitettu ja viipaloitu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ kupillista meksikolaista kermaa tai smetanaa
• ½ tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ¼ tl suolaa
• 4 bolilloa tai yksittäistä ranskalaista rullia
• 1 rkl rapsiöljyä
• 8 unssia silputtua queso asadero- tai Monterey Jack -juustoa (2 kupillista)
• ½ kuppi ostettu jäähdytetty avokado-dip (guacamole)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Puoli paprikat puoliksi. Poista ja hävitä varret, siemenet ja kalvot. Aseta palat, leikattu puoli alaspäin, folio-vuoratulle leivinpeltille. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes nahat ovat rakkuloita ja tummia. Poista paprikat ja kääri heti folioon tai laita uuteen paperipussiin. Sulje tiiviisti ja anna seistä noin 30 minuuttia. Kuori paprikat, hylkää iho. Leikkaa paprikat 1/4-tuumaisiksi nauhoiksi; syrjään.

• Vaihe 2

  Suuressa paistinpannassa keitä chorizo ​​(jos käytetään); poista ja syrjään. Lisää sipuli ja valkosipuli paistinpannuun ja keitä 6 - 8 minuuttia tai kunnes liha ei ole enää vaaleanpunaista ja sipuli on hellävaraista (jos et käytä chorizoa, keitä sipuli ja valkosipuli 1 rkl rapsiöljyssä). Sekoita pippurinauhat. Sekoita crema, oregano ja suola. Poista lämmöltä.

• Vaihe 3

  Leikkaa bolillot puoliksi pitkittäin. Harjaa rullien ylä- ja alaosat 1 rkl rypsiöljyä. Ripottele kunkin bolillo-pohjan leikattu puoli 1/4-kuppisella silputulla juustolla. Jaa chorizo ​​pituussuunnassa ja järjestä palloiksi pippurisekoituksen ja muiden juustojen kanssa. Levitä 2 rkl guacamolia bolillo-yläosien leikatulle puolelle. Lisää toppeja voileipiin, guacamole-puoli alaspäin.

• Vaihe 4

  Aseta voileivät esilämmitettyyn panini-grilliin tai keskilämmöllä lämmitettyyn grillipannuon, keittäen tarvittaessa erissä. Sulje grilli tai ylimmät voileivät grillipannuilla ja leivinpelti, jonka päällä on raskas paistinpannu. Keitä 2-3 minuuttia panini-grillissä tai 2 minuuttia per sivu grillauspannulla tai kunnes se on lämmitetty ja juusto on sulanut.

*

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 585 kaloria, (14 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 73 mg kolesterolia, 887 mg natriumia, 57 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 5 g sokeria, 24 g proteiinia.