Juhla lihapullot parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Nonstick -keittosuihku
• 1 munua hieman
• 8 viipaletta pekonia, rapeaksi kypsennettyä ja hienonnettua (noin 1/2 kuppia)
• ½ kuppi hienoa kuivaa leivän murua
• ½ kuppi nautiskeli tuoretta basilikaa
• ¼ kuppi tavallista jogurttia tai maitotähteä
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• ¼ tl suolaa
• 2 kiloa keittämätöntä jauhettua kalkkunaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Aseta kaksi 15x10x1-tuumaista paistinpannua tai suuret leivinlevyt folioon. Kalvo kevyesti tahmealla ruiskulla; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa kulhossa muna, pekoni, leivänmurut, basilika, jogurtti, pippuri ja suola. Lisää jauhettu kalkkuna; Sekoita hyvin. Muoto 75 yhden tuuman lihapulliksi (noin 1 ruokalusikallinen kukin). Aseta pannuille.

• Vaihe 3

  Paista erillisillä uunitelineillä 15 - 20 minuuttia tai kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen. Tarjoile kastikkeella tai ruuveilla. Tekee 25 (kolmen lihapallon) annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 82 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 39 mg kolesterolia, 152 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 8 g proteiinia.

---

Alfredo kastike

ainekset

• 1 16 unssipurkki osti Alfredo-kastikkeen
• ¼ kuppimaitoa
• 8 viipaletta rapeaksi kypsennettyä, murennettua pekonia (noin 1/2 kuppia)
• Suolaa ja pippuria
• ½ kuppi nautiskeli tuoretta basilikaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kattilassa Alfredo-kastike ja maito. Kuumenna läpi. Sekoita pekoni. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Ripottele kastike basilikalla.

---

Persikkakastike

ainekset

• 2 rkl voita
• ½ kuppi karkeasti hienonnettuja pekaanipähkinöitä
• ¼ kuppi hienonnettua punasipulia
• 2 rkl keltaista sinappia
• 2 rkl melassia
• 3 kuppia karkeasti hienonnettua tuoretta tai sulatettua jäädytettyä persikkaa
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta persiljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata voi kattilassa. Lisää pekaanipähkinät ja punasipuli. Keitä keskilämpötilassa noin 5 minuuttia tai kunnes sipuli on hellävaraista ja pekaanipähkinät paahdellaan. Sekoita keltainen sinappi ja melassi. Lisää persikat. Kuumenna läpi. Sekoita tuore persilja juuri ennen tarjoilua.

---

Makea ja hapan chili-kastike

ainekset

• 1 10 unssipullo makea-hapan kastike
• ⅓ kuppi mango-nektaria
• 1 tl chilijauhetta
• 1 iso valkosipulin kynsi, jauhettu
• ½ tl hienonnettua limekuorta
• ¼ tl suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kattilassa makea-hapan kastike, mango-nektari, chilijauhe, valkosipuli, limekuori ja suola. Kuumenna keski-matalassa lämmössä läpi sekoittaen ajoittain.