Pasta puutarhavihanneksilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl ruokaöljyä
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 2 pientä kesäkurpitsaa, viipaloitu 1/4 tuuman paksuiseksi (2 kuppia)
• 1 pieni keltainen kesäkurpitsa, viipaloitu 1/4 tuuman paksuiseksi (1 kuppi)
• 5 unssia tuoreita sieniä, viipaloitu (2 kupillista)
• 3 vihreää sipulia, viipaloitu (1/3 kuppi)
• ½ tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 1 iso tomaatti, kuutioiksi (1-1 / 2 kuppia)
• ⅛ tl pippuria
• 8 unssia korkkiruuvi makaronia, keitetyt ja valutettu
• ¼ kuppi hienoksi silputtua romano- tai parmesanjuustoa
• 1 kuppi silputtua provolone- tai mozzarellajuustoa (4 unssia)
• Tuorejauhettu paprika

ohjeet

• Vaihe 1

  Kaada keittoöljy wokiin tai suureen paistinpannuun. (Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan keittämisen aikana.) Kuumenna keskilämpöllä keskilämpötilalla. Sekoita valkosipulia kuumassa öljyssä 15 sekuntia.

• Vaihe 2

  Lisää kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa; sekoita-paista 3 minuuttia. Lisää sienet ja vihreä sipuli; sekoita-paista noin 1 minuutti enemmän tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjouksellisia. Lisää tomaatti, oregano ja 1/8 tl pippuria; sekoita-paista vielä 2 minuuttia. Poista lämmöltä.

• Vaihe 3

  Lisää kuuma keitetyt korkkiruuvin makaronit ja romano- tai parmesanjuusto kasvisseokseen. Heitä yhdistämään. Tarjoile heti. Ripottele provolone- tai mozzarellajuustolla ja vastajauhetulla pippurilla. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 412 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 27 mg kolesterolia, 340 mg natriumia, 53 g hiilihydraatteja, 19 g proteiinia).