Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kalkkuna: Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Aseta kalkkuna telineeseen paistinpannuun. Mausta suuresti kalkkunan sisäontelo suolalla ja pippurilla. Täytä se persikoilla, sitruunaneljänneksillä, timjamilla ja rosmariinilla. Sido rummut 100% puuvillaa keittiönaruilla tai langalla. Lyö siipit vartalon alle, jotta ne eivät pala. Harjaa kalkkuna 2 rkl sulatettua voita. Mausta suuresti kalkkunan ulkopinta suolalla ja pippurilla. Paista 2 1/2 tuntia.
-
Sillä välin tee persikkalasi: Sulata 2 rkl voita pienessä kattilassa keskilämpötilassa. Lisää sipuli ja keitä, kunnes tarjous on noin 4 minuuttia. Lisää säilöntäaineet, appelsiinimehu, etikka, sinappi ja 1 tl suolaa. Kuumenna kiehuvaksi; alenna lämpöä ja keitä kevyesti, peittämättä, 35 minuutin ajan tai kunnes se on sakeutunut sekoittaen satunnaisesti.
-
Leikkaa naru tai nauhanauha. Jatka paistamista 30 minuutista 1 1/4 tuntiin tai kunnes lihalämpömittari rekisteröi 175 ° F, kun se asetetaan syvälle reiteen (mutta pois luusta) harjaamalla 1/2 kupilla persikkalasia viimeisen 20 minuutin aikana. paahtoajan. Peitä kalkkuna löysästi kalvolla paahtamisen aikana tarvittaessa ylivuodon estämiseksi. Poista kalkkuna, peitä folio ja anna sen levätä 15 minuuttia ennen veistämistä. Tarjoa jäljellä olevalla persikkalasilla.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 559 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 239 mg kolesterolia, 803 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 13 g sokeria, 70 g proteiinia.
