Persikan-vadelman mukulakivi | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi monikäyttöjauhoja
• ¼ kuppi sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl jauhettua kanelia
• 3 rkl margariinia tai voita
• 1 paistettu muna
• 3 rkl maitoa
• ½ kupillista sokeria
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 2 rkl vettä
• 4 keskikokoista persikkaa, kuorittua, rei'itetty ja viipaloitu (4 kuppia)
• 1 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 tl sitruunamehua
• 2 kupillista vadelmaa
• 1 tl sokeria
• Jäätelö tai makeutettu kermavaahto

ohjeet

• Vaihe 1

  Keksien täyttöä varten sekoita keskivertoisessa sekoitusastiassa jauhot, 1/4 kupillinen sokeri, leivinjauhe ja kaneli. Leikkaa margariini tai voi, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Yhdistä muna ja maito; syrjään.

• Vaihe 2

  Täyttämistä varten keskimmäisessä kattilassa yhdistä 1/2 kupillista sokeria ja maissitärkkelystä; lisää vesi. Sekoita persikkaviipaleet, sitruunankuori ja sitruunamehu. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Taita kevyesti vadelmiin. Palaa vain kiehuvaksi sekoittaen varovasti hedelmien hajoamisen välttämiseksi. Siirrä kuuma täyttö matalaan 2-nelipalliseen vuokaan.

• Vaihe 3

  Lisää munaseos kerralla kuiviin ainesosiin sekoittaen vain kostutettua. Heti lusikka täyttöä 6 - 8 kilpailuun kuumana täytteenä. Ripottele 1 tl sokeria.

• Vaihe 4

  Paista 400 asteen F. uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes keittimeen asetettu hammastikun tulee puhdasta. Tarjoile lämpimänä jäätelön tai makeutetun kermavaahdon kanssa. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 440 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 66 mg kolesterolia, 195 mg natriumia, 75 g hiilihydraatteja, 7 g proteiinia).