Pippuria sisältävä naudanlihan pihvi, grillatun maissin maku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 1, 25 paunan naudanlihan kylkipihvi
• 1 ruokalusikallista pippurimaisan melangia, karkeasti jauhettua
• 1 tl kosher-suolaa
• 4 korvaa tuoretta sokerimaissia, kuoret ja silkit poistettu
• 1 pieni punasipuli, leikataan 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi
• 1 keskipitkä poblano-pippuria, siemennetty ja puolitettu
• 1 kuppi viinirypäle- tai kirsikkatomaattia, neljännes
• 3 rkl oliiviöljyä
• 3 rkl limemehua
• 1 rkl katkoi tuoretta korianteria tai italialaista (litteälehtiä) persiljaa
• 1 tl savupaprikaa tai paprikaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Trimmirasva pihvista. Pisteet pihvin molemmat puolet timanttikuviossa. Ripottele pihvi pippurimaisolla ja kosher-suolalla; hiero sormella.

• Vaihe 2

  Hiiligrilli: grillipihvi peittämättömän grillihyllyllä suoraan keskikokoisten hiilien päällä 17 - 21 minuuttia tai kunnes keskipitkä (160 ° F), kääntymällä kerran puolivälissä grillaamiseen. Grilla maissia, sipulia ja poblano-pippuria noin 10 minuuttia tai kunnes se on hellävaraista ja hiukan hiottu. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta pihvi, maissi, sipuli ja poblanopippuri grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä ja grilli ohjeiden mukaan.) Anna pihvin seistä 5 minuuttia. Ohuesti viipaloi pihvi vinottain viljan poikki.

• Vaihe 3

  Nautiskelun vuoksi leikkaa maissi mukulakiviä. Hienonna sipuli ja poblanopippuri. Yhdistä keskipitkässä kulhossa maissi, sipuli, poblanopippuri, tomaatit, oliiviöljy, limemehu, korianteri, paprika, suola ja mustapippuri. Tarjoile pihvin kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 419 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 12 g monityydyttymättömiä rasvoja), 50 mg kolesterolia, 868 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 5 g sokeria, 34 g proteiinia.