Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Anna munien seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Sillä välin voitele kahden 8 tuuman pyöreän paistoastian pohjat. Pannujen rullapohjat vahatulla paperilla; rasvaa ja kevyesti jauhoja pannuja. Aseta pannut sivuun. Sekoita pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen; syrjään.
-
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Pudota munat keskikokoisessa sekoitusastiassa sähkösekoittimella suurella nopeudella noin 4 minuuttia tai kunnes paksu ja sitruunan värinen. Lisää vähitellen sokeria, lyömällä keskipitkällä nopeudella 4-5 minuuttia tai kunnes se on vaaleaa ja pörröistä. Lisää jauheseos; lyö hitaalla ja keskitasolla vain yhdistelmäksi.
-
Kuumenna pienessä kattilassa ja sekoita maito ja voi keskilämmöllä, kunnes voi sulaa. Lisää maitoseos ja piparminttuuute taikinaan, lyömällä kunnes yhdistyvät. Jaa taikina puoliksi. Kaada puolet taikinasta johonkin valmistetuista paistinpannuista. Sekoita punainen ruokaväri jäljellä olevaan taikinaan. Kaada punainen taikina toiseen paistinpannuun.
-
Paista 25-30 minuuttia tai kunnes keskikohtien lähelle asetettu puinen hammastikun tulee puhdas. Jäähdytä pannuissa vaijeritelineissä 10 minuutin ajan. Poista kakut pannuista. Kuori vahattu paperi. Jäähdytä kokonaan vaihdetelineissä. Leikkaa jokainen kakkukerros puoliksi vaakatasossa.
-
Aseta kokoamiseksi aseta valkoinen kakkukerros tarjoilevalle levylle. Levitä 3/4 kuppia kuorrutusta tasaisesti kakun päälle. Top punaisella kakkukerroksella; levitä tasaisesti 3/4 kupillisella huurretta. Yläosa jäljellä olevan valkoisen kakkukerroksen kanssa; levitä tasaisesti 3/4-kupillisella kuorrutuksella. Yläosa punaisella kakkukerroksella. Levitä kuorrutus kakun päälle ja sivuille. Ripottele kakun päälle valkosuklaa kiharat ja karkeasti hienonnetut karkkiruoat. Peitä ja jäähdytä jopa 4 tuntia. Peitä ja säilytä jäljellä oleva kakku jääkaapissa.
Make-Ahead-vinkki:
Aseta jäähdytetyt kakkukerrokset paistolevyille ja jäädyytä, kunnes ne ovat kiinteitä. Siirrä kerrokset pakastinpusseihin. Jäädyttää jopa 4 kuukautta. Sulata huoneenlämmössä ennen kuorrutusta.
Kuohkea valkoisen suklaan kuorrutus
ainekset
ohjeet
-
Lämmitä keskimääräisessä kattilassa ja sekoita vaahtoavaa voita ja voita keskilämmöllä, kunnes voi sulaa. Poista lämmöltä. Lisää valkosuklaa (älä sekoita). Anna seistä 5 minuuttia. Vatkaa seos tasaiseksi. Sekoita piparminttuuute. Vatkaa vaahtoavaa kermaa suuressa jäähdytetyssä sekoitusastiassa sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä (kärjet kumartuvat). Taita puoli valkoisen suklaaseoksen kerrallaan.
