Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Keitä isossa paistinpannassa espanjalaista makkaraa tai chorizoa, kanaa, sipulia, valkosipulia ja pippuria, kunnes liha on ruskistunut. Poista lämmöltä. Tyhjennä rasva. Sekoita kovin keitetyt munat ja suolakurkku. Keskeytä.
-
Sekoita taikinaa varten jauhot, sokeri ja suola kulhoon. Tee kaivo kuivista aineksista; sekoita kylmässä vedessä, ruokaöljyssä ja munankeltuainen. Käänny ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle; vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia tai kunnes se on sileä ja joustava (vaivaa tarvittaessa 1-2 ruokalusikallista lisäjauhoja). Jaa taikina kahteen osaan. Peitä ja anna levätä 10 minuuttia.
-
Jaa kukin annos 12 osaan. Rullaa pala 4-tuumaiseen ympyrään. Lusikka pyöristetty ruokalusikallinen täyttöainetta aivan keskikohdan ulkopuolella leivonnaiskerroksella. Kostuta leivonnaisen reuna vedellä; taita leivonnaiset täytetyn yli. Tiivistä purista reunat haarukalla. Toista jäljellä oleva leivonnaiset ja täyttö.
-
Kaada noin 3 tuumaa ruokaöljyä wok-rasvakeittimeen tai suureen, painavaan kattilaan. Kuumenna 365 asteeseen F. Paista leivonnaisia, kolme kerrallaan, syvässä kuumassa öljyssä noin 3 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita, kääntyen kerran. Valuta keittoastiassa, joka on vuorattu paperipyyhkeillä. Pidä lämpimänä 300 asteen F-uunissa samalla kun paistat jäljellä olevia leivonnaisia. Tarjoile lämpimänä. Tekee 24 alkuruokaa.
vinkkejä
Valmista ja täytä empanadat kuten yllä. Aseta täytetyt empanadat leivinpellille. Peitä ja pakasta 1 tunti. Aseta katettuun pakastinsäiliöön; jäädyttää enintään 3 kuukaudeksi. Tarjoakseen sulata yön yli jääkaapissa. Paista kuten yllä.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 126 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 38 mg kolesterolia, 83 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 6 g proteiinia).
