Pizza quiche | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¼ kuppia yleisjauhoja
• ¼ tl suolaa
• ⅓ kupin lyhentäminen
• 3 - 4 rkl kylmää vettä
• 1 kuppi murskattua mozzarellajuustoa (4 unssia)
• ½ kuppi silputtua cheddarjuustoa (2 unssia)
• 1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 3 munaa
• 1 ½ kuppia maitoa
• ½ kuppi hienonnettua pepperonia tai kanadalaista tyyliä pekonia
• 1 2, 5 unssin purkkiin viipaloituja sieniä, valutettu tai 1/4 kuppia viipaloituja, kypsytettyjä oliiveja
• ½ tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 1 8 unssi voi pizza kastike

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa sekoitusastiassa 1 1/4 kuppia jauhoja ja suolaa. Leikkaa lyhentämällä, kunnes palat ovat pienten herneiden kokoisia. Ripottele kylmää vettä, 1 ruokalusikallinen kerrallaan, seokselle, sekoita haarukalla jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes kaikki on kostutettu. Muotoile taikina palloksi. Leikkaa taikina käsin kevyesti jauhotetulla pinnalla. Rullaa taikina keskeltä reunoihin, muodostaen ympyrän, jonka halkaisija on noin 12 tuumaa.

• Vaihe 2

  Helppo leivonnainen 10-tuumaiseen torttuastiaan, jossa on irrotettava pohja tai 10-tuumainen quiche-astia. Paina leivonnaiset hapokaspannun tai quiche-astian taivutettuihin puoliin ja leikkaa reunat. Viivaa pakkaamaton leivonnaiskuori kaksinkertaisella paksuisella kalvolla. Paista 450 asteen F-uunissa 8 minuuttia. Poista kalvo. Paista 4–5 minuuttia enemmän tai kunnes leivonnaiset ovat asetettu ja kuivaa. Poista leivonnaiset uunista. Laske uunin lämpötila 325 asteeseen F.

• Vaihe 3

  Keskipitkässä sekoitusastiassa sekoita mozzarellajuusto, cheddarjuusto ja 1 rkl jauhoja. Ripottele juustoseos kuuman leivänkuoren pohjalle. Sekoita suuressa sekoitusastiassa munat, maito, pepperoni, sienet tai oliivit ja oregano. Kaada munaseos varovasti leivonnaiskuoreen.

• Vaihe 4

  Paista 325 asteen F-uunissa 35–40 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva veitsi tulee puhdasta. Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Kuumenna samalla pizzakastike pienessä kattilassa keskilämmöllä. Tarjoile quiche pizzakastikkeella. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 427 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 141 mg kolesterolia, 809 mg natriumia, 27 g hiilihydraatteja, 18 g proteiinia.