Polenta ja pavut parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kupillista vettä
• 1 kuppi keltaista maissijauhoa
• 1 kuppi vettä
• ½ tl suolaa
• 1 15 unssi voi mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
• 1 14, 5 unssia voi kuutioituna tomaatteja, puhdistamattomia
• 1 kuppi pullotettua salsaa korianterilla tai muulla salsaa
• ¾ kuppi silputtua meksikolaista juustoseosta (3 unssia)

ohjeet

• Vaihe 1

  Polentaa varten * nosta 3 kupillista vettä kiehuvaksi suuressa kattilassa. Yhdistä keskimmäisessä kulhoon maissijauho, 1 kuppi vettä ja suola. Sekoita maissijauhoseos hitaasti kiehuvaan veteen. Keitä ja sekoita, kunnes seos kiehuu. Vähennä lämpöä matalaan. Keitä 5-10 minuuttia tai kunnes seos on paksu sekoittaen satunnaisesti. (Jos seos on liian paksu, sekoita lisää vettä.)

• Vaihe 2

  Sillä välin yhdistä suuressa paistinpannassa pavut, puhdistamattomat tomaatit ja salsa. Kuumenna seos kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljasta 10 minuuttia, sekoittaen usein. Sekoita 1/2 kuppia juustoa polentaan. Jaa polenta neljään matalaan kulhoon. Alkuun papuseoksella ja ripottele loput juusto.

• Vaihe 3

  Tekee 4 annosta

*

Polentaa voidaan valmistaa monista maissijauhoista. Tässä reseptissä keltaiset maissijauhot tuottivat parhaat tulokset.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 311 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 19 mg kolesterolia, 751 mg natriumia, 49 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 15 g proteiinia.