Polka-dot-muna-leivonnaiset | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 tl oliiviöljyä
• 2 salottisipulia, leikattu ohuiksi kiilaiksi (1/2 kuppia)
• 8 munaa, erotettu
• ½ kuppimaitoa
• ¼ tl murskattua paprikaa
• 1 kuppi silputtua Monterey Jack -juustoa (4 unssia)
• ¼ kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa
• ¼ kuppi hienonnettua italialaista persiljaa, plus enemmän keittämiseen
• ½ kuppia viipaloituja oransseja, keltaisia ​​tai punaisia ​​viinirypäle tomaatteja (noin 12)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Voitele kaksitoista 2 1/2-tuumaista muffinssikuppia; syrjään. Kuumenna oliiviöljy pienessä kattilassa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit; keitä 3 minuuttia tai kunnes vain tarjous. Poista lämmöltä; Anna jäähtyä.

• Vaihe 2

  Vatkaa suuressa kulhoon munavalkuaiset pehmeiksi piikiksi. Vatkaa toiseen suureen kulhoon munankeltuaiset, maito ja murskattu punainen paprika. Sekoita keitetyt salottisipulit, juustot ja persilja. Taita munavalkuaiset varovasti keltuaisen seokseen.

• Vaihe 3

  Lusikka 1/4 kupillista munaseosta jokaiseen valmistettuun muffinssikuppiin. (Kupit ovat melkein täynnä.) Yläosassa muutama tomaattiviivu ja ylimääräinen persilja. Paista 18 - 20 minuuttia tai kunnes se on täytetty, asetettu ja kullanruskea. Anna jäähtyä 5 minuuttia terästelineellä. (Muna-leivonnaiset putoavat, kun ne jäähtyvät.) Löysää sivut; Poista kupit. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä (voi istua jopa 2 tuntia). Kuumenna uudelleen uunissa 325 ° F 12-15 minuutin ajan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 108 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 134 mg kolesterolia, 139 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g sokeria, 8 g proteiinia.