Sisällysluettelo:
ainekset
Perunasalaatti
Paahdettu Chilen vinaigrette
ohjeet
-
Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Perunasalaattia varten matalassa paahtoastiassa sekoita perunat, 3 rkl oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Paahtaa peittämättömiä perunoita 25-30 minuutin ajan tai kunnes ne voidaan helposti lävistää haarukalla. Anna jäähtyä.
-
Sillä välin keittäkää sipulit karamelliseksi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja sekoita sipuliviipaleet jäljellä olevissa 2 rkl oliiviöljyssä ja voissa noin 15 minuuttia.
-
Viininvalmistukselle yhdistä sekoittimessa etikka, sokeri, noin puolet kupillista paahdettuja chilejä ja valkosipuli tehosekoittimessa. Peitä ja sekoita, kunnes yhdistyvät hyvin. Lisää tehosekoittimen ollessa hitaasti rypsiöljyä tasaisena virtauksen yläreiässä, kunnes vinaigretti on sakeutunut. Mausta maulla suolalla ja pippurilla.
-
Heitä suuressa kulhoon varovasti paahdettuja perunoita, karamellisoituneita sipulia ja loput silputut chiles. Lisää 1 kuppi viinivihrettä; heitä varovasti yhdistää. Ripottele salaattia korianterilla. Ohita jäljellä oleva viinikerros.
*
Järjestä paprikat leivän arkille, jolloin paprikoiden välillä on tilaa. Paista 425 ° F: ssa noin 20 minuuttia tai kunnes nahat ovat rakkuloita ja ruskeantuneita.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 284 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 3 mg kolesterolia, 202 mg natriumia, 35 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 10 g sokeria, 4 g proteiinia.
