Potluck-choucroute garni | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl oliiviöljyä tai kasviöljyä
• 1 keskipitkä punasipulia, leikattu erittäin ohuiksi kiilaksi
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 12 unssin pullon ale tai olutta
• 1 ½ kuppia omenamehua, omenasiideriä tai kananliemettä
• 3 rkl maissitärkkelystä
• 3 rkl karkeasti jauhettua ruskeaa sinappia
• 1 rkl kuminan siemeniä
• 1 rkl snipsi tuoretta rosmariinia
• ½ tl säröillä mustapippuria
• 12 unssia sormenjälkiä perunoita tai pieniä uusia perunoita, neljännes
• 1 ½ kuppia viipaloitua porkkanaa (3 keskikokoista)
• 1 kiloa keitettyä, savustettua kielbasaa, puolitetaan pituussuunnassa ja viipaloidaan diagonaalisesti 1 tuuman paloiksi
• 2 7, 5 unssipakkausta keitetyt, savustetut luuttomat porsaankyljykset, leikattu purema-kokoisiksi paloiksi, tai kaksi 6 unssin pakkausta, kanadalainen tyyli pekonia, leikattu paloiksi
• 1 kiloa keitettyä, savustettua kielbasaa, puolitetaan pitkittäin ja puolueellisesti viipaloidaan 1 tuuman paloiksi
• 2 keskimäärin kypsennettävää omenaa, kuten Granny Smith tai Jonagold, sydän ja leikkaa paloiksi
• 1 14 unssi voi hapankaali, huuhdellaan ja puristetaan kuivana
• Karkeasti jauhettu ruskea sinappi (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Lämmitä öljy keskimääräisessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli; kypsennä noin 4 minuuttia tai kunnes on pehmeä, sekoittaen satunnaisesti. Sekoita ale. Sekoita keskimääräisessä kulhossa omenamehu, maissitärkkelys, 3 rkl sinappia, kuminan siemeniä, rosmariinia ja pippuria; sekoita aleseokseen. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Jäähdytä 10 minuuttia.

• Vaihe 2

  Sillä välin keitä peitetyssä suuressa kattilassa perunat ja porkkanat suuressa määrässä kiehuvaa, kevyesti suolaista vettä noin 10 minuuttia tai kunnes se on lievästi pehmeä, mutta silti kiinteä; valua.

• Vaihe 3

  Hiomattomassa 3-nelj. Suorakulmaisessa leivinastiankerroksessa kielbasa, porsaankyljykset, peruna-porkkana -seos, omenat ja hapankaali. Lusikka ale-seosta tasaisesti hapankaalin päälle.

• Vaihe 4

  Peitä tiiviisti kalvolla. Paista 45–60 minuuttia tai kunnes perunat ovat hellävaraisia ​​ja keskusta on lämmitetty läpi. Tarjoa halutessasi lisää sinappeja.

Ohjeet suuntaan:

Valmistele vaiheen 3 ohjeiden mukaan. Peitä muovikäärellä ja jäähdytä 2 - 24 tuntia. Tarjoaksesi anna seistä huoneenlämpötilassa 10 minuuttia. Kuumenna uuni samalla välin 350 ° F: seen. Poista muovikääre; peitä tiiviisti foliolla. Paista 65–70 minuuttia tai kunnes perunat ovat hellävaraisia ​​ja keskusta on lämmitetty läpi. Tarjoa halutessasi lisää sinappeja.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 289 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 49 mg kolesterolia, 1039 mg natriumia, 23 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 9 g sokeria, 14 g proteiinia.