Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Vaahduta suuressa sekoitusastiassa voita sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää rakeistettu sokeri, ruskea sokeri, kurpitsa piirakka mauste, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa seosta, kunnes yhdistyvät, raaputaan kulhon sivuja toisinaan. Vatkaa muna, kurpitsa ja 1 - 2 rkl kiteytettyä inkivääriä. Lisää vähitellen jauhot, lyömällä, kunnes yhdistyvät. Sekoita haluttaessa 1/2 kuppia mantelia.
-
Pudota taikina pyöristetyllä teelusikalla 2 tuuman välein päällystämättömälle pikkuleipille. Paista esilämmitetyssä uunissa 10–12 minuuttia tai kunnes pohjat ovat vaaleanruskeita. Siirrä vaijeritelineeseen ja anna jäähtyä.
-
Aseta ruskittu voin tihkusarja raskaaseen uudelleen suljettavaan muovipussiin. Sulje laukku ja napsauta pieni reikä yhteen nurkkaan. Tihkua jäätävää evästeiden yli. Ripottele halutessasi evästeitä lisää hienonnettuja manteleita ja kiteytettyä inkivääriä puristamalla lisäykset kevyesti jäätymiseen. Anna evästeiden seistä, kunnes tihkua tulee. Tekee noin 4 tusinaa.
vinkkejä
Kerros evästeet vahatun paperin välillä ilmatiiviissä astiassa; peite. Säilytä huoneenlämpötilassa enintään 3 päivää. Tai jäädyttää sulamattomat evästeet jopa 3 kuukaudeksi; sulaa ja jääkeksejä.
Ruskeantunut voi tihkua
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna voi keskimääräisessä kattilassa alhaisella lämmöllä, kunnes sulanut. Jatka voin kuumentamista, kunnes se muuttuu herkkää ruskeaksi. Poista astia lämmöltä. Pudota hitaasti jauhesokeria, vaniljaa ja riittävästi maitoa tihkuvan konsistenssin jäätämiseksi.
