Kurpitsa souffle kakku hunajaa ja creme fraiche parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ⅔ kuppi täysmaitoa
• ½ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• 1 tl jauhettua kanelia
• ½ tl jauhettua muskottipähkinää
• ½ tl jauhettua neilikkaa
• ½ tl jauhettua inkivääriä
• ½ kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
• ¾ kuppisäilytetty kurpitsa
• 6 rkl suolatonta voita, pehmennetty
• ¾ tl leivinjauhetta
• ¼ tl suolaa
• 6 munankeltuaista
• ¾ kuppi rakeistettua sokeria
• 6 munavalkuaista
• 1 kuppi kermavaahtoa
• ¼ kuppi hunajaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voita ja jauhaa kevyesti 2-nelijalkaista souffliruokaa; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä pienessä kattilassa maito, fariinisokeri, kaneli, muskottipähkinä, neilikka ja inkivääri. Hauduta kiehuvaksi keskilämmöllä. Vatkaa hitaasti 1/4 kuppiin jauhoja tasaiseksi. Siirrä keskitasoon. Vatkaa kurpitsassa ja voissa, kunnes yhdistyvät; viileä.

• Vaihe 3

  Sekoita pienessä kulhoon jäljellä oleva 1/4 kuppijauhoa, leivinjauhetta ja suolaa. Sekoita jauheseos kurpitsaseokseen.

• Vaihe 4

  Voita suuressa sekoitusastiassa munankeltuaiset ja 1/2 kuppi rakeistettua sokeria sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 3 - 4 minuuttia tai kunnes paksu ja sitruunanväri. Taita kurpitsaseos munankeltuaisen seokseen.

• Vaihe 5

  Pese jauheet huolellisesti. Pudota munavalkuaiset keskipitkällä sekoituskulhossa keskipitkällä nopeudella vaahtoavaksi. Lisää vähitellen jäljellä oleva 1/4 kuppi rakeistettua sokeria, lyömällä, kunnes muodostuvat pehmeät piikit (kärjet kumartuvat). Taita munavalkuainen seos varovasti kurpitsaseokseen. Kaada taikina valmistettuun astiaan. Aseta soufflé-astia paistinpannuun.

• Vaihe 6

  Aseta paistinpannu uunitelineeseen. Kaada tarpeeksi kiehuvaa vettä paistinpannuun saavuttaaksesi soufflé-lautasen puoliväliin. Paista noin 75 minuuttia tai kunnes keskustaa lähellä oleva veitsi tulee puhtaaksi. Tarjoile kakku lämpimänä, crème fraîche -lannoksella täynnä ja hunajana.

Kauppaan:

Säilytä jäämät jääkaapissa enintään 5 päivää.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 351 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 163 mg kolesterolia, 144 mg natriumia, 41 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 34 g sokeria, 5 g proteiinia.