Riisinuudeleita katkarapulla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl ostettu tai kotitekoinen vihreä currypasta *
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 14 unssi voi makeuttaa kookosmaitoa
• 1 14 unssi voi kananliemettä
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 2 rkl kalakastiketta
• 1 14 unssipaketin leveä riisikeppu
• 1 kiloa suuria katkarapuja, kuorittu, rakentunut ja leikattu puoliksi pituussuunnassa
• 1 iso punainen paprika, leikattu ohuiksi suikaleiksi
• 1 kuppi tuoretta lunta hernepalkoja, leikattu
• ¼ kuppi hienonnettua tuoretta korianterilehteä
• 2 kovaan keitettyä munaa, neljännes

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä kattilassa currypasta kuumassa öljyssä, kunnes tuoksuva ja alkaa tarttua pannuun. Lisää maito, liemi, sitruunamehu ja kalakastike. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätön, 8-10 minuuttia tai kunnes se on laskettu 3-1 / 2 kuppiin. Keitä nuudelit kiehuvassa suolaisessa vedessä 4–6 minuuttia tai kunnes tarjous on hellitty; valua. Huuhtele kylmän veden alla; valua. Jaa nuudelit 4 kulhon kesken. Lisää katkarapu, pippuri ja lumiherneet kastikkeeseen. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Kiehauta, paljaana, 1–3 minuuttia tai kunnes katkarapu on läpinäkymätön ja vihannekset rapea-hellä. Sekoita korianteri. Lusikka nuudeleiden yli. Top munat. Tekee 4 annosta (1-1 / 4 kuppinuudeleita + 1-1 / 2 kuppikastiketta)

Ravintosisältö

Annosta kohden: 781 kaloria, (19 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 236 mg kolesterolia, 1402 mg natriumia, 96 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 3 g sokeria, 24 g proteiinia.

---

Kotitekoinen vihreä currypasta

ainekset

• 1 iso sipuli, hienonnettu
• 2 varret sitruunaruohoa, tarjousvalkoinen osa ohutta viipaloitua
• ¼ kupillista vettä
• 2 tuuman osa tuoretta inkivääriä, kuorittu, hienonnettu
• ½ kuppia korianteria
• 3 tuoretta serrano chilepippuria, siemennetty (katso huomautus)
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 tl curryjauhetta
• 1 tl viiden maustejauheen
• ¾ tl suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä keittimessä tai tehosekoittimessa sipuli, sitruunaruoho, vesi, inkivääri, korianteri, serrano chile-paprikat (ks. Huomautus); valkosipuli, curryjauhe, viisi maustejauhetta, suola. Peite; käsittele tai sekoita tasaiseksi.

vinkkejä

Koska kuumat chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa koskettamista chileihin niin paljon kuin mahdollista. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet hyvin saippualla ja vedellä.