Rigatoni paloilla paahdetulla jalapeno pestossa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 isoa tuoretta jalapeno-paprikaa tai 2 tai 3 Anaheim-paprikaa
• ¼ kuppi tuoretta raastettua Parmesan- tai Romano-juustoa
• 2 rkl oliiviöljyä
• ¼ tl suolaa
• 6 unssia kuivattua rigatonia
• 2 ruokalusikallista snippi italialaista persiljaa
• Tuoreet parmesan-kiharat

ohjeet

• Vaihe 1

  Lävistä paprikoiden leveä pää pitkäkahvaisella haarukalla; paista paprikat kaasupolttimen avotulella. (Tai paahta paprikat 425 asteen F-uunissa foliovuorillisella leivinpeltillä 25-30 minuutin ajan tai kunnes iho on mustatettu.) Kääri paprikat folioon. Anna seistä 20-30 minuuttia tai kunnes paprikat ovat riittävän viileitä käsitelläkseen.

• Vaihe 2

  Kuori ja siemenet varovasti jalapeno-paprikat. Yhdistä ruoanvalmistusastiassa tai tehosekoittimen astiassa jalapenot, parmesanjuusto, öljy ja suola. Käsittele tai sekoita, kunnes melkein sileä; syrjään.

• Vaihe 3

  Sillä välin keitä pastaa pakkausohjeiden mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Heitä keitetyt pastaa jalapeno-pesto ja persilja. Koristele Parmesan-kiharoilla. Tarjoile heti tai peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia ennen tarjoilua. Tekee 4 lisukkeellista annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 257 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 5 mg kolesterolia, 253 mg natriumia, 35 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 9 g proteiinia).