Paahdetut perunat vuohenjuustokastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

3 kiloa pieniä punaisia perunoita, kuorittuja ja nelinkertaisia tai keskipitkällä punaisilla perunoilla, leikattu kahdeksanniksi
3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
3 rkl oliiviöljyä
½ tl suolaa
½ tl vastajauhettua mustapippuria
4 unssia pehmeää vuohenjuustoa (chevre)
¾ kuppimaitoa
1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
2 tl puristettua tuoretta rosmariinia tai 1/2 tl kuivattua rosmariinia, murskattu
Walnut-Rosemary Topper (katso resepti alla)

Vaihe 1
Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Ylimääräisessä sekoitusastiassa sekoita perunat, valkosipuli, oliiviöljy, 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Levitä seos voideltuun 15x10x1-tuumaiseen paistinpannuun. Aseta pannu uunitelineen alaosaan; paahda perunoita 40 - 45 minuuttia tai kunnes kullanruskeat ja herkät, kääntämällä perunat kerran. Siirrä 2-neljään keittoastiaan. Jäähdytä hieman. Peitä ja jäähdytä.
Vaihe 2
Sillä välin yhdistä sekoittimessa vuohenjuusto, maito, jauhot, rosmariini, jäljellä oleva 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Peitä ja sekoita tasaiseksi. Siirto konttiin; peitä ja jäähdytä.

Vaihe 1
Paista peitettyjä perunoita 350 asteessa F 30 minuutin ajan; kaada kastike huipulle. Sekoita varovasti. Ripottele topperilla. Paista, peittämätöntä, vielä 15 minuuttia. Tekee 6-8 annosta.

Paista perunoita kuten yllä. Alenna uunin lämpötila 350 asteeseen F. Lusikka juustokastikkeessa ja ripottele päälle. Paista 5 minuuttia.

Annosta kohden: 318 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 11 mg kolesterolia, 379 mg natriumia, 34 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 10 g proteiinia).

¼ kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä
¼ kuppi hienoa kuivaa leivän murua
1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia tai 1/4 tl kuivattua rosmariinia, hienonnettu
2 tl oliiviöljyä

Vaihe 1
Yhdistä pienessä kulhossa saksanpähkinät, leivänmurut ja tuore rosmariini tai kuivattu rosmariini. Heitä oliiviöljyllä. Peitä ja jäähdytä, kunnes tarvitaan.