Paahdettu kurpitsakabobasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 piirakka kurpitsa (noin 2 lb.) tai 2 lb butternut tai tammenterho kurpitsa
• ¼ kuppi neitsytoliiviöljyä tai salaattiöljyä
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 tl katkaisi tuoretta salviaa tai litteälehtisiä persiljaa
• 2 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 tl kosher-suolaa tai 1/2 tl. suola
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• Kuppi extra neitsytoliiviöljyä tai salaattiöljyä
• ¼ kuppi sitruunamehua
• ¼ tl kuivaa sinappia
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 4 unssia puolijähmeää vuohenjuustoa (chèvre) tai 6 pientä tuoretta mozzarellapalloa (bocconcini) *
• 2 rkl hienonnettuja paahdettuja kurpitsansiemeniä, ostettuja kurpitsansiemeniä, paahdettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
• 1 rkl snipsi tuoretta salviaa
• 6 kupillista mesclunia tai arugulaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Puoli kurpitsa tai kurpitsa; kaappaa ja hävitä kuitumaiset jouset ja siemenet. Kuori kuorimella tai terävällä veitsellä. Leikkaa 1-1 / 2 - 2 tuuman paloiksi. Lanka kuuteen 8-10 tuuman puiseen vartaan. Aseta foliolla vuorattu matala paistinpannu.

• Vaihe 2

  Yhdistä 1/4 kupillista öljyä, valkosipulia, 2 tl salvia, sitruunan kuorta, suolaa ja 1/4 tl pippuria. Harjaa puoli öljyseosta kabobien päälle. Paahtaa peittämättä 40 minuuttia. Nosta uunin lämpötila 450 asteeseen F. Harjaa kabobs jäljellä olevalla öljeseoksella. Paista 15 minuuttia enemmän tai kunnes tarjous on.

• Vaihe 3

  Sillä välin yhdistä ruuviavattavaan purkkiin 1/3 kupillista öljyä, sitruunamehua, sinappia ja 1/4 tl pippuria. Peitä ja ravista hyvin; syrjään. Muotoile vuohenjuusto 6 palloksi; rulla kurpitsa siemenet tai pähkinät ja / tai 1 rkl salvia.

• Vaihe 4

  Aseta mesclun, kabobs ja valmistetut juustopallot tarjoilukulhoon juuri ennen tarjoilua. Tihkuu kastikkeella. Tekee 6 annosta

Ravintosisältö

Annosta kohden: 289 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 17 g monityydyttymättömiä rasvoja), 9 mg kolesterolia, 399 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 6 g proteiinia.