Paahdetut vihannekset parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¾ kiloa perunaa tai bataattia, kuorittu (haluttaessa) ja leikattu 1 tuuman paloiksi (5 kuppia)
• 2 suurta sipulia, karkeasti hienonnettua (2 kuppia) tai 2 keskipitkää purjoa, leikattu 1 tuuman paloiksi (1 kuppi)
• 1 punta porkkanaa, leikattu 1 tuuman paloiksi (3 kuppia)
• 12 unssia palsternakkia ja / tai nauriia, leikataan 1 tuuman paloiksi (3 kuppia)
• 1 punnan nappi tai cremini-sieniä, puolitettu (neljäsosa suuria sieniä) (6 kupillista)
• 2 päävalkosipulia, erotettu kynsiin ja kuorittu
• 1 punta punaista paprikaa, leikattu 1 tuuman paloiksi (4 kuppia)
• 1 punta keltaista paprikaa, leikattu tuuman paloiksi (4 kuppia)
• ½ kuppi oliiviöljyä
• 2 tl kosher-suolaa
• 2 tl jauhettua mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 450 ° F: seen. Rivin neljä 15x10x1-tuumaista paistinpannua * foliolla. Päällystä folio tarttumattomalla kypsennussumulla. Aseta perunat ja sipulit yhteen valmistettuun pannuun. Aseta porkkanat ja palsternakit toiseen valmistettuun pannuun. Aseta sienet ja valkosipuli kolmanteen valmistettuun pannuun. Aseta paprikat jäljellä olevaan valmispannuun. Tipputa oliiviöljyä tasaisesti vihannesten päälle jokaisessa pannussa. Heitä kevyesti peittää kaikki vihannekset. Ripottele kaikki vihannekset tasaisesti suolalla ja pippurilla.

• Vaihe 2

  Aseta pannut perunoiden, sipulien, porkkanoiden ja pastarnokkien kanssa uuniin. Paista, peittämätöntä, 45-50 minuutin ajan tai kunnes se on herkkä ja ruskea reunoilla sekoittaen kerran. Poista pannut uunista ja anna jäähtyä vaijeritelineille.

• Vaihe 3

  Aseta pannu paprikoiden kanssa uuniin. Paista 15 minuuttia. Lisää pannu sienten ja valkosipulin kanssa uuniin. Paista vielä 10 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä, sekoittaen kerran. Poista pannut uunista ja anna jäähtyä vaijeritelineille.

• Vaihe 4

  Aseta jäähdytetyt vihannekset ilmatiiviisiin astioihin; ** kansi. Säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää ja käytä resepteissä halutulla tavalla.

*Kärki:

Jos sinulla ei ole neljää 15x10x1-tuumaista pannua, voit valmistaa vihannekset erissä ja käyttää pannuja tarvittaessa.

**Kärki:

Voit jakaa vihannekset reseptejä vastaavaan annoskokoon ja säilyttää ne erillisissä astioissa. Sinulla on 15 kuppia vastapaistettuja vihanneksia, mutta ne asettuvat 13 kuppiin jäähdytyksen jälkeen.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 98 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 168 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 4 g sokeria, 2 g proteiinia.