Sage ja pekoni hitaa liesi täyttö parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi voita
• 3 kuppia haluttu yhdistelmä purjoa, selleriä ja kastanjoita
• ¼ kuppi nappasi tuoretta salviaa tai 2 tl kuivattua salviaa, murskattua
• ¼ tl mustapippuria
• 12 kupillista kuivaa italialaista leipäkuutiota *
• 1 kuppi murennettua pekonia (valinnainen)
• 1 14, 5 unssipurkki (1 3/4 kupillista) alennettua natriumia sisältävä kanaliemi, kanakanta, 50% vähemmän natriumlihalieme tai vihanneslieme
• ¼ kuppi omenamehua
• 1 kuppi hienonnettu paahdettuja hasselpähkinöitä (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata voi suuressa paistinpannussa keskipitkällä lämmöllä. Lisää purjo, selleri ja kastanjat; kypsennä 5 minuuttia tai kunnes tarjous, sekoittaen satunnaisesti. Poista lämmöltä. Sekoita salvia ja pippuri.

• Vaihe 2

  Viivaa 6-neliöinen hidas liesi kertakäyttöisellä hitaalla liesillä. Aseta leipäkuutiot ja haluttaessa pekoni valmistettuun liesiin. Lisää vihannesseos. Tihuta riittävästi lientä ja omenamehua kostuttamiseksi, heittämällä kevyesti.

• Vaihe 3

  Peitä ja keitä matalalla lämpötilassa 3 1/2 - 4 tuntia. Sekoita haluttaessa hasselpähkinät varovasti. Sekoita tarvittaessa lisää lämmitettyä liemettä halutun konsistenssin saavuttamiseksi

*

Kuivaa leipäkuutiot leikkaa tuore leipä 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi. (18 - 21 leipäviipaletta tuottaa 12 kupillista kuutiota). Kuumenna uuni 300 ° F: seen. Levitä kuutiot kahteen 15x10 tuuman paistinpannuun. Paista 10-15 minuuttia tai kuivana sekoittaen kahdesti; viileä. (Kuutiot jatkavat kuivaa ja terävää, kun ne jäähtyvät.) Tai anna leipäkuutioiden seistä, löysästi peitettynä, huoneenlämmössä 8 - 12 tuntia.