Lohen martini | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Nonstick -keittosuihku
• 4 unssia lohifilettä, 3 / 4–1 tuumaa paksu
• ½ keskipitkän avokadon, rei'itetty, kuorittu ja viipaloitu
• ¼ pieni kurkku, puolitetaan, siementetään ja leikataan keihäiksi
• ½ kuppi rypäle- tai kirsikkatomaattia, puolitettu
• ½ kuppi frisee, escarole tai halutut salaatinlehdet
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua
• 2 tl oliiviöljyä
• Tuoretta jauhettua mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Peitä matala matala paistinpannu keittiösuihkeella.

• Vaihe 2

  Ripottele lohta suolalla ja pippurilla. Paista 10–12 minuuttia tai kunnes kala hiutaleita, kun niitä testataan haarukalla. Poista uunista, jäähdytä pannulla 10 minuuttia. Poista iho lohesta; hävitä. Katkaise lohi suurina paloina. Siirrä lohi metallisella lastalla. Jäähdytä 30 minuuttia.

• Vaihe 3

  Martinilasissa tai pienissä kulhoissa järjestä lohi, avokado, kurkku, tomaatit ja frisee. Yhdistä sitruunamehu ja oliiviöljy; tiputa lohen seoksen yli. Mausta mausta pippurilla. Peite; jäähdytä tarjoiluun asti. Tekee 2 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 198 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 30 mg kolesterolia, 50 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 3 g sokeria, 13 g proteiinia.