Suolattu tumma suklaakakku pistaasipähkinöiden kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

Kuori:

• ½ kuppi suolatonta voita, leikattu 8 kappaleeseen, pehmennetty
• ¼ kuppi sokeria
• 2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• ¼ tl suolaa
• 1 kuppi monikäyttöjauhoja
• 1 rkl maitoa
• Harva tippaa vaniljaa

Täyte:

• 1 ⅓ kuppia hienonnettua katkeramakeaa suklaata tai karvasmakeaa suklaapalaa (8 unssia)
• 3 rkl sokeria
• 1 rkl Chambord tai creme de cassis (valinnainen)
• ¼ tl suolaa
• 1 ¼ kuppia kermavaahtoa
• 2 rkl suolatonta voita
• 2 rkl hienonnettua pistaasipähkinää
• 1 - 2 nippi karkea merisuolaa

ohjeet

Kuori:

• Vaihe 1

  Yhdistä voi, sokeri, kaakao ja suola keskinkertaiseen sekoituskulhoon. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes yhdistyvät. Raaputa kulhon sivu; lisää jauhot. Beat keskimääräisellä nopeudella, kunnes seos näyttää clumpy hiekkaa. Raaputa kulho. Lisää maito ja vanilja; lyö alhaisella nopeudella, kunnes taikina tulee yhteen. Kerää jauhojen seos palloksi, vaivaa varovasti, kunnes se pysyy yhdessä. Kääri leivonnaiset muovikääriin ja jäähdytä 30 minuuttia.

• Vaihe 1

  Käytä käsiäsi tasoittaaksesi hieman leivonnaisia ​​kahden vahatun paperin välillä. Rullaa leivonnaiset keskeltä reunoihin halkaisijaltaan noin 12 tuumaa ympyrään. Poista vahattu paperi; Kääri leivonnainen ympyrä kääntötapin ympärille. Siirrä leivonnaiset 10-tuumaiseen hapanpannuun, jossa on irrotettava pohja tai 9-tuumainen piirakkalevy. Paina taikina varovasti pannuun venyttämättä sitä. Leikkaa taikina pannu- tai piirakkalevyn reunaan. Peitä ja pakasta 30 minuuttia ennen paistamista.

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Poista torttu pannu pakastimesta ja leivonnaiset leivonnaiset kahdesti paksulla raskaalla kalvolla. Paista 20 minuuttia; Poista kalvo varovasti. Paista vielä 10–15 minuuttia tai kunnes kuori on muodostunut ja kuivaa. Jäähdytä kokonaan ennen täyttöä.

Täyte:

• Vaihe 1

  Yhdistä keskimmäisessä kulhossa suklaa, sokeri, Chambord (jos käytät) ja suola. Kuumenna pienessä kattilassa kermaa ja voita, kunnes voi on sulanut ja kerma on kuuma, ja reunojen ympärille muodostuu kuplia. Älä kiehauta. Kaada kermaseos suklaaseoksen päälle ja anna seistä minuutin ajan. Vatkaa varovasti tasaiseksi. Kaada täyte tarttuvalle ja jäähdytä, löysästi peitettynä, vähintään 6 tuntia tai kunnes se on kiinteä.

• Vaihe 1

  Ripottele juuri ennen tarjoilua hienonnettuja pistaasipähkinöitä ja 1 - 2 ripausta merisuolaa. Tarjoa haluttaessa kevyesti makeutetulla kermavaahdolla. Säilytä, katettu, jääkaapissa enintään 2 päivää.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 342 kaloria, (16 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 60 mg kolesterolia, 127 mg natriumia, 27 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 15 g sokeria, 3 g proteiinia.