Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Trimmoi rasva kylkiluista. Laita 1 kupillinen vettä kumpaankin kahdesta suuresta paahtimalta *. Aseta kylkiluut yhdeksi kerrokseksi, lihainen puoli ylöspäin. Ripottele runsas suola ja mustapippuri. Peitä folio.
-
Paista kylkiluita 1-3 / 4 - 2 tuntia tai kunnes tarjous on helppoa. Poista kalvo varovasti.
-
Hiiligrilliä varten, aseta kylkiluut erissä grillitelineeseen suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grillaa 10-15 minuuttia harjaamalla kastikkeilla kastikereseptin ohjeiden mukaan. (Kuumenna kaasugrilli, lämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskitasoon. Aseta kylkiluut grillitelineeseen. Peitä ja grilli kuten yllä.)
-
Tarjoile tai siirrä hitaalle liesille, joka on asetettu matalaan pitämään lämpimänä. Tekee 12 annosta.
vinkkejä
* Jos sinulla ei ole kahta suurta paahtamispannua, käytä kahta erityisen suurta kertakäyttöistä paahdinkannua (asetetaan tukilevyille tukea varten) tai paistoastiaa ja kahta 13x9x2-tuumaista pannua.
vinkkejä
Kylkiluut voidaan paistaa jopa 2 päivää eteenpäin ja varastoida, peittää jääkaapissa. Anna kylkiluiden seistä huoneenlämpötilassa 30 minuuttia ennen grillaamista. Grillauspäivänä grillaa kylkiluut ohjeiden mukaan ja aseta kolmeen 4–6 litran hitaaseen liesiin (yksi jokaiselle kastikkeelle; lainaa tarvittaessa erityisen hidas liesi). Peitä ja pidä lämpimänä matalassa kuumassa lämpötilassa 2 tuntia. Kastikkeet voidaan valmistaa jopa 2 päivää eteenpäin, paitsi rosmariini- ja sitruskastike, jotka voidaan valmistaa jopa yksi päivä eteenpäin.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 351 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 187 mg kolesterolia, 330 mg natriumia, 0 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 53 g proteiinia.
