Seesamimurskattu lohi | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoretta tai jäädytettyä, ihottomia lohi- tai palmufileitä
• ½ cup majoneesia
• ⅓ kuppi hienonnettu paahdettua punaista paprikaa
• 2 tl sitruunamehua
• 1 tl snippi tuoretta ruohosipulia
• Suola ja jauhettu mustapippuri
• Kuppi yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 1 rkl valkoisia seesaminsiemeniä
• 1 rkl mustia seesaminsiemeniä *
• ¼ tl suolaa
• ¼ kuppimaitoa
• 2 rkl ruokaöljyä
• Sitruuna- tai kalkkikiilat (valinnainen)
• Raikas vesikrassi (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kala, jos se on jäädytetty. Huuhtele kala; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa 4 palvelevaan kokoiseen paloksi. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Kastikkeessa yhdistä pienessä kulhossa majoneesi, punainen paprika, sitruunamehu ja ruohosipuli. Mausta maulla suolalla ja mustalla pippurilla. Peitä ja jäähdytä tarjoiluaikaan asti.

• Vaihe 3

  Sekoita matalassa astioastiassa jauhot, valkoiset seesaminsiemenet, mustat seesaminsiemenet ja 1/4 tl suolaa. Aseta maito matalaan astiaan. Upota lohi maitoon. Paina kalan molemmat puolet tiukasti jauhotseokseen.

• Vaihe 4

  Kypsennä kalaa 10 tuuman paistinpannulla kuumassa öljyssä keskilämmöllä 4 - 5 minuuttia sivua kohti tai kunnes kala hiutaan helposti, kun se testataan haarukalla. Tarjoa kastike kalojen kanssa. Koristele halutessasi sitruuna- tai limekiiloilla ja makealla vesikrassilla.

vinkkejä

Valmista kastike; peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia. Valmista kala edellä esitetyllä tavalla. Sekoita kastike ennen tarjoilua; sekoita tarvittaessa vähän ylimääräistä vettä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 539 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 78 mg kolesterolia, 404 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 25 g proteiinia.