Hidas liesi kinkku ja limakeitto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kuppia kuivattuja jättiläisiä lima papuja, cannellini papuja tai laivaston papuja
• 6 kupillista vettä
• 2 kypsennettyä savustettua sianlihaa tai 1–1 1/2 kiloa lihaisia ​​kinkku luita
• 2 ¼ kuppia vettä
• 1 14, 5 unssi voi vähentää natriumia sisältävää kananliemettä
• 1 ½ kuppia viipaloitu selleri (3 varret)
• 1 ½ kuppia viipaloitua porkkanaa (3 keskikokoista)
• 1 ½ kuppia viipaloitua purjoa
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta rosmariinia tai 2 1/2 tl kuivattua rosmariinia, murskattu
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 1 laakerinlehti
• 3 kuppia revittyä tuoretta lehtikaalilehteä tai tuoretta pinaattia
• Suola
• Jauhettu musta pippuri

ohjeet

• Vaihe 1

  Huuhtele pavut. Yhdistä pavut ja 6 kupillista vettä 4-neljään hollantilaiseen uuniin. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljaana 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Peitä ja anna seistä 1 tunti. (Tai sijoita pavut ja 6 kupillista vettä 4-neljään hollantilaiseen uuniin. Peitä ja anna liota kylmässä paikassa yön yli.) Tyhjennä ja huuhtele pavut. Siirrä 5-6 litran hitaaseen liesiin.

• Vaihe 2

  Lisää sianlihan kurpitsa, 2 1/4 kupillista vettä, lieme, selleri, porkkanat, purjo, rosmariini, 1/4 tl pippuria ja laakerinlehti hitaaseen keittimeen. Peitä ja keitä alhaisella lämmöllä 11 - 13 tuntia tai kuumassa lämpötilassa 5 1/2 - 6 1/2 tuntia.

• Vaihe 3

  Tarjoilemiseksi poista sianlihan kengät ja jäähdytä hieman. Sillä välin siputa haluttaessa papuja hieman. Kun kantot ovat riittävän viileitä käsitellä, leikkaa liha luista ja leikkaa; hävitä luut ja laakerinlehti. Sekoita liha ja lehtikaali keittoon. Mausta maulla suolalla ja lisäpippurilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 265 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 22 mg kolesterolia, 826 mg natriumia, 40 g hiilihydraatteja, 11 g kuitua, 8 g sokeria, 19 g proteiinia.