Savustettu taimen, peruna ja fenkolipizza pizza | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 pieni Yukon-kultaperuna (noin 4 unssia), leikattu 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi
• 2 rkl vettä
• 1 tl extra-neitsytoliiviöljyä
• Kosher tai merisuola
• Tuoretta jauhettua mustapippuria
• 1 6 unssin pallo No-Knead Pizza Dough, noussut
• 2 rkl tuoretta täysmaitoa ricotta-juustoa
• 2 unssia savustettua taimenta, hajotettu pureman koon hiutaleiksi
• 3 viipaletta ostettua säilöttyä sitruunaa
• ¼ pieni sipulikas fenkoli, leikattu paperiohuiksi viipaleiksi (noin 1/4 kuppia), plus muutama koristelisä
• 1 rkl vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
• 1 tl maitoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 500 ° F: seen. Vedä perunaviipaleita vedellä, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla suuressa valurautapaistossa. Peitä paistinpannu tiiviisti alumiinifoliolla. Paista noin 10 tai 15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä, mutta eivät kypsyneet. Siirrä perunat lautaselle.

• Vaihe 2

  Valmista broileri, paistinpannu tai leivinkivi. Rullaa pizza taikina.

• Vaihe 3

  Mittaa ja aseta kaikki lisäykset valmiiksi. Kerrosta perunakerroksia taikinaan, jättäen yhden tuuman peittämättä kuoren reunan ympärille. Dollop ricotta-juusto perunoissa.

• Vaihe 4

  Keitä pizzaa 5–8 minuuttia, kunnes kuori on turvonnut reunojen ympärille ja mustautunut pisteisiin. Poista pizza puisella tai metallisella kuorilla tai leivinpeltillä. Siirrä leikkuulaudalle. Ripottele taimen, säilötyt sitruuna- ja fenkoliviilut ja frondit pizzaan. Anna pizzan seistä muutama minuutti.

• Vaihe 5

  Vatkaa pienessä kulhossa jogurtti ja maito yhteen; tihkua pizzaan. Leikkaa pizza neljäsosaa palvelemiseksi.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 196 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 20 mg kolesterolia, 2550 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 1 g sokeria, 8 g proteiinia.