Sopa de albóndigas | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 muna tai 1 munavalkoinen, kevyesti pahoinpidelty
• 3 rkl pitkäjyväistä riisiä
• 2 tl puristettua tuoretta oreganoa tai 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• 1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa tai jauhettua sianlihaa
• 2 14 unssia voi naudanlihaa
• 1 kuppi vettä
• ⅓ kuppi tomaattipastaa
• 2 kupillista kuutioitua perunaa (2 keskikokoista)
• 1 kuppi ohuesti viipaloitua porkkanaa (2 keskikokoista)
• 1 keskipitkä sipuli, ohuesti viipaloitu
• ½ kuppi pakastettuja herneitä

ohjeet

• Vaihe 1

  Lihapullia varten yhdistä keskimmäisessä kulhossa muna, keittämätön riisi, oregano, suola ja pippuri. Sekoita liha; Sekoita hyvin. Muotoile lihaseos 1-tuumaisiksi lihapulliksi.

• Vaihe 2

  Yhdistä keittoa varten suuressa kattilassa lieme, vesi ja tomaattikastike. Kuumennetaan kiehuvaksi. Lisää lihapullot. Hauduta, peitettynä 15 - 20 minuuttia tai kunnes lihapullit ovat kypsennettyä ja riisi on tarjous.

• Vaihe 3

  Lisää kattilaan perunat, porkkanat ja sipuli. Kypsennä, peitettynä, noin 15 minuuttia enemmän tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjouksellisia. Sekoita herneet; lämmitä läpi.

Ohjeet suuntaan:

Sekoita ja muotoile lihapullot vaiheen 1 ohjeiden mukaan. Järjestä leivinpelti, joka on vuorattu vahatulla paperilla. Pakasta kunnes se on kiinteä. Aseta lihapullot kosteuden- ja höyrynkestävään muovipakastimeen ja pakasta enintään 3 kuukaudeksi. Sulata jääkaapissa ennen keittoon lisäämistä.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 259 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 83 mg kolesterolia, 627 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 19 g proteiinia.