Mausteinen cashew-inkiväärikana | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa nahattomia, luuttomia kananrintapuolikoita, leikattu 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi ja jäädytetty *
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 2 - 4 rkl seesamiöljyä tai kasviöljyä
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 vihreää sipulia, leikattu yhden tuuman paloiksi
• ¾ kuppi alennettua natriumia sisältävää kananliemettä tai vettä
• 2 rkl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
• 2 rkl riisiviinietikkaa tai valkoviinietikkaa
• 1 - 2 rkl aasialaista chilikastiketta (Sriracha-kastike)
• 1 rkl sokeria
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 2 tl hoisinkastiketta
• 4 kupillista kuumaa keitetyt riisiä
• ¼ cup indiapähkinöitä tai maapähkinöitä
• ¼ kuppi ohutta viipaloitua vihreää sipulia (2)

ohjeet

• Vaihe 1

  Ripottele keskimääräiseen kulhoon jäädytettyä kanaa maissitärkkelyksellä; heittää takkiin. Kuumenna wok- tai suuri nonstick-paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 2 rkl öljyä ja valkosipulia; keitä ja sekoita 1 minuutin ajan. Lisää vihreät sipulipalat; keitä ja sekoita 2-3 minuuttia tai kunnes valkosipuli on tuoksuva.

• Vaihe 2

  Lisää kana wokiin. Keitä ja sekoita keskilämmöllä 3 - 4 minuutin ajan tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen, lisää loput öljy tarvittaessa. Siirrä kana paperipyyhkeillä vuoratulle lautaselle.

• Vaihe 3

  Kastiketa varten yhdistä pienessä kulhossa lieme, soijakastike, etikka, chilikastike, sokeri, inkivääri ja hoisin-kastike; lisää wokiin. Keitä ja sekoita 1-2 minuuttia tai kunnes se on sakeutunut.

• Vaihe 4

  Palauta kana wokiin sekoittaen päällysteeksi kastikkeella. Kuumenna läpi. Tarjoa kanaseos riisin päälle ja ripottele indiapähkinöitä ja viipaloituja vihreitä sipulia.

*

Jäädyttääksesi levitä kanan viipaletta yhdeksi kerrokseksi vahatulla paperilla vuoratulle leivinlevylle. Pakasta noin 1 tunti tai kunnes se on kiinteä. Siirrä pakastinpussiin tai -astiaan; sulje ja pakasta enintään kuukaudeksi.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 501 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 73 mg kolesterolia, 647 mg natriumia, 60 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 7 g sokeria, 31 g proteiinia.