Squashin, maissin ja ohran sukkotasa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 kupillista vettä
• ½ kuppi tavallista ohraa
• 1 tl suolaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 1 kiloa Butternut-kurpitsaa, kuorittu, kylvetty ja leikattu 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi (noin 4 kuppia)
• 1 kuppi alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• ⅛ tl kuivattua timjamia, murskattu
• 1 16 unssipakkaus pakastettua koko ytimen maissia (noin 3 kuppia)
• ¼ kuppi nappasi tuoretta persiljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna vesi kiehuvaksi keskikastikkeessa. Lisää ohra ja 1/2 tl suolaa. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta noin 40 minuuttia tai kunnes ohra on lievää, sekoittaen ajoittain. Valuta ja syrjään.

• Vaihe 2

  Samaan aikaan 12 tuuman paistinpannu lämmitä öljyä keskilämpötilassa. Lisää sipuli; keitä ja sekoita noin 5 minuuttia tai kunnes on herkkä. Sekoita loput 1/2 tl suolaa, kurpitsa, lieme, pippuri ja timjami. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 10 - 15 minuuttia tai kunnes kurpitsa on vain hellä. Sekoita maissia; peitä ja keitä vielä 5 minuuttia. Sekoita ohra ja persilja; lämmitä läpi.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 106 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 250 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 3 g sokeria, 3 g proteiinia.